泡面來一桶，旅行標(biāo)配，居家必備。如今各路休閑食品商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，吃方便面的朋友相較以前大幅度減少，今年下半年來來，泡面行業(yè)出現(xiàn)回暖現(xiàn)象，下面我們一起來了解一下吧。方便面行業(yè)近年來不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，高端方便面市場(chǎng)占有率和市場(chǎng)滲透率的穩(wěn)步提升，意味著方便面行業(yè)正在回暖。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2017年第三季度方便面市場(chǎng)整體銷量增長(zhǎng)3.3%，銷售額增長(zhǎng)6.9%，行業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)。

方便面行業(yè)回暖體現(xiàn)在方便面企業(yè)的業(yè)績(jī)上。11月13日，食品飲料巨頭康師傅發(fā)布了2017年前第三季度業(yè)績(jī)報(bào)告。在報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收482.54億元，同比增長(zhǎng)5.91%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)27.63億元，同比增長(zhǎng)33.87%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)19.38億元同比增長(zhǎng)近四成，轉(zhuǎn)型效益凸顯。

不僅是康師傅，今年以來整個(gè)方便面行業(yè)都呈現(xiàn)回暖態(tài)勢(shì)。

另一行業(yè)巨頭統(tǒng)一在2017上半年財(cái)報(bào)中表示，方便面業(yè)務(wù)上半年市場(chǎng)占有率為20.9%,較2016年同期增長(zhǎng)0.1個(gè)百分點(diǎn)，重點(diǎn)品牌湯達(dá)人快速崛起，在售價(jià)5元及以上市場(chǎng)領(lǐng)域持續(xù)領(lǐng)先。

與此同時(shí)，今麥郎則將原本用于航天、生物醫(yī)藥等高科技領(lǐng)域的冷凍干燥技術(shù)用于方便面開發(fā)，推出了“老爸廚房·一菜一面”新品，2016年銷售額增長(zhǎng)超過20%；白象推出的大骨面杯面在營(yíng)養(yǎng)、美味、量適中方面做好結(jié)合，成為消費(fèi)者選擇的良品。日清食品旗下U.F.O飛碟炒面攜手Vsinger并巧妙利用AR技術(shù)，為消費(fèi)者在食用過程帶來了全新體驗(yàn)，更被年輕消費(fèi)者稱為二次元?dú)赓|(zhì)的泡面品牌。

為何方便面能夠逆勢(shì)增長(zhǎng)，呈現(xiàn)出回暖發(fā)展的新趨勢(shì)？中國(guó)女排總教練郎平的一句話“道破天機(jī)”，她說，方便面已成為很多人的朋友，必不可少的家庭食物，是旅行中的中國(guó)味道。

在科技與創(chuàng)新并舉的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，依托消費(fèi)升級(jí)和食用場(chǎng)景的轉(zhuǎn)變，方便面的創(chuàng)新發(fā)展已成行業(yè)的新主題。天然配料、面體創(chuàng)新、增多食用方式等逐漸成為企業(yè)轉(zhuǎn)型的主要路徑，營(yíng)養(yǎng)、美味、健康、安全的高端方便面成為了消費(fèi)的主流。

如今，方便面早已不再限于火車上、辦公桌旁，也不再是藍(lán)領(lǐng)階層的專屬食品，而是走進(jìn)了千家萬戶的廚房、餐桌，贏得了新興中產(chǎn)的青睞。根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)對(duì)4萬中國(guó)城市家庭監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至2016年9月之前的52周，高端方便面的銷額占比達(dá)到13.4%，市場(chǎng)滲透率穩(wěn)步提升，已有22.5%的城市家庭購(gòu)買過高端方便面，同比增長(zhǎng)了1.6個(gè)百分點(diǎn)。有近30%的月均收入高于9000的城市家庭購(gòu)買過高端方便面產(chǎn)品。

在今年9月中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦的方便食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)布會(huì)上，方便面企業(yè)的創(chuàng)新產(chǎn)品令人眼前一亮?？祹煾档腄IY面、金湯系列，統(tǒng)一的臺(tái)式半筋半肉牛肉面、相拌一城上海蔥油拌面，日清的拉王系列，今麥郎的刀削寬面系列，白象的骨湯煮面系列等，分別從面、湯、味、料多個(gè)方面展開創(chuàng)新，贏得了與會(huì)嘉賓的一致好評(píng)。

11月9日，康師傅在25周年之際與中國(guó)航天基金會(huì)簽約，正式對(duì)外宣布康師傅已成為中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴助力中國(guó)航天事業(yè)發(fā)展，并將參考航天食品的標(biāo)準(zhǔn)，嘗試探索方便面與航天食品對(duì)接的可行性。這不僅是對(duì)方便面高品質(zhì)、高科技創(chuàng)新方向的肯定，更預(yù)示著行業(yè)將迎來新一輪的創(chuàng)新升級(jí)。

業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，代表品質(zhì)、健康的產(chǎn)品正在受到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可，高端面市場(chǎng)占有率和市場(chǎng)滲透率的穩(wěn)步提升，是引領(lǐng)方便面行業(yè)漸趨回暖的主要因素，也為方便面行業(yè)打開了新的發(fā)展空間。

中國(guó)市場(chǎng)方便面的行業(yè)前景，也贏得了來自國(guó)際的認(rèn)可。據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，今年上半年，日清食品集團(tuán)將大中華區(qū)業(yè)務(wù)剝離出來申請(qǐng)IPO，11月14日在港交所披露了上市文件，表示將以優(yōu)質(zhì)即食面為中心在中國(guó)進(jìn)一步擴(kuò)大業(yè)務(wù)。美聯(lián)社也在一篇文章中明確表示，“看好中國(guó)的方便面市場(chǎng)”。

在世界方便面協(xié)會(huì)的網(wǎng)站上有一句話：讓方便面與世界緊密相聯(lián)?？梢哉f，方便面行業(yè)憑借創(chuàng)新成功轉(zhuǎn)型，為這個(gè)行業(yè)在全球的發(fā)展，提供了卓有成效的“中國(guó)方案”。