肇慶位于廣東中西部，有嶺南故都之譽。當地的裹蒸是肇慶地道的特產。

據說肇慶人制裹蒸始于秦代，秦始皇當政時，苛捐特重，勞役繁多，農民悲苦難言。 當時農民為方便田間勞作，便用竹葉或芒葉裹以大米，煮熟后隨身攜帶以作干糧，這就是最早的裹蒸了。至漢代，肇慶的城鄉(xiāng)居民已有在春節(jié)、端午節(jié)包裹蒸和粽子的習俗，一直沿襲至今。如今，肇慶裹蒸已經成為講白話地方家喻戶曉的傳統產品，作為春節(jié)探親拜年的必備禮品，寓意著豐衣足食和來年好運。由此可見，裹蒸與粽子不同，它并不是用來記念屈原的，而是人們希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。

裹蒸還曾奉為貢品，南齊書記載：在皇帝御食中，有“裹蒸”這一道菜?；实凼窒矏郏骸拔沂炒瞬槐M，可四片破之，剩余權當晚食。”

清代詩人王仕禎有詩贊肇慶城鄉(xiāng)除夕熬煮裹蒸的盛況：“除夕濃煙籠紫陌，家家塵甑裹蒸香”