隨著食品行業(yè)的逐漸發(fā)展，許多小食品都淡出人們的視線，人們也都開始追求食品安全及健康問題，更加過多追求健康食品。

上周，中國知名果凍生產商蠟筆小新食品發(fā)布2017年財報。數(shù)據顯示，蠟筆小新食品于2017年實現(xiàn)收益9.03億元，同比微增1.1%;實現(xiàn)毛利2.03億元，同比下滑7.8%;錄得年度虧損2.89億元，同比收窄51.9%。

收益微增，虧損收窄

蠟筆小新主營的休閑食品可分為四類：果凍產品、甜食產品、飲料產品和其他產品，其中果凍產品是不折不扣的主營，對集團營收的貢獻率一直保持在66%以上。

由于中國休閑食品消費意欲的提升，果凍產品的營收于2017年內增長了320萬元。此外，海外市場需求的增長和客戶消費偏好的改變以及蠟筆小新對自身業(yè)務結構的調整也在一定程度上為集團收益的增長作出了貢獻。

盡管如此，包括包裝材料在內的若干原材料采購價格增長逾30%，仍然導致了集團蠟筆小新集團毛利率的下滑。而蠟筆小新集團為及時推廣新產品或核心產品，在廣告及推廣方面可謂不吝破費。即使2017年已經同比削減了27.7%，廣告及推廣費用仍然高達1.71億元。

過高的經營成本拖累了蠟筆小新的業(yè)績，并由此導致了集團物業(yè)、廠房及設備等固定資產的減值。綜合收益表顯示，除出售安徽生產廠房利樂飲料生產線的物業(yè)、廠房及設備導致約8000萬元虧損外，蠟筆小新還需在報表中計提9453.5萬元減值損失。

行業(yè)走低，毒明膠余波

過高的經營成本并不是導致蠟筆小新連年虧損的根本原因，或者說只是財報上顯示的原因?；仡櫹灩P小新近5年的經營情況可以發(fā)現(xiàn)，盈利的轉折點出現(xiàn)在2014年。2014年之前蠟筆小新實現(xiàn)歸母凈利潤逐年增長，2014年之后蠟筆小新實現(xiàn)歸母凈利潤逐年下滑，直到2017年才略有收窄。那么2014年究竟發(fā)生了什么事情導致了蠟筆小新業(yè)績的急速扭轉呢?

蠟筆小新2014年的年報給出了答案：受中國若干媒體(包括中央電視臺新聞)于2014年3月中若干企業(yè)在其食品生產過程中使用有毒明膠以及“蠟筆小新”及其他品牌因在生產過程中使用有毒明膠而使軟糖產品受污染所做報道所累，蠟筆小新當年銷售額大幅縮減。為在發(fā)生有毒明膠時間中后進行促銷，集團還額外給予了若干分銷商一次性折扣，進一步攤薄了蠟筆小新的毛利率。

對于一家食品企業(yè)，尤其是生產兒童食用產品的企業(yè)來說，食品安全可謂頭等大事。中國的家長們在食品安全問題上可以謹慎到何種程度，可以參考前幾年瘋狂的進口奶粉代購熱潮，這也是為什么時至蠟筆小新沒能緩過勁來的原因。

而且正如開頭提到的，市面上休閑小零食更新?lián)Q代很快，整個果凍產品市場都在走下坡路。港股上市的果凍生產商還有一家——親親，從蠟筆小新和親親的經營狀況可以看出，果凍產品的銷售確實正在逐年走下坡路，只不過蠟筆小新由于有毒明膠事件的惡劣影響，銷售下滑更為明顯、快速。

199IT曾經做過一份關于中國休閑食品發(fā)展趨勢的調研，報告條寫到：休閑食品將向低熱量、低脂肪、低糖的健康營養(yǎng)性發(fā)展。果凍產品天然符合以上幾點要求，蠟筆小新果蔬飲料大賣導致飲料成品營收同比增長約18%也可作為此觀點的佐證。

同時調研報告也指出：年輕時尚的青年群體將成為休閑食品消費的主流，他們重視品牌包裝也重視品質口味。而蠟筆小新在去年11月前后大力推廣新品，也和此點觀點不謀而合。由此來看，蠟筆小新既有明顯的產品優(yōu)勢，又能把握住市場的變化。日后若能嚴格把控產品質量，休閑食品市場競爭雖然激烈，保有一席之地應當還是不成問題!

以上是對懷舊食品的相關介紹，希望可以幫助到大家，懷舊食品市場如何，相信大家都有所了解，希望懷舊食品依然讓我們懷舊。