近年來人們的生活水平提高了，堅果食品廣受消費(fèi)者的青睞，每日堅果是我們大家都比較熟悉的堅果品牌，下面我們一起來了解一下吧！每日堅果現(xiàn)已成為一個大品類。10月9日，北京商報記者在超市中發(fā)現(xiàn)，在休閑食品區(qū)域，多家每日堅果品牌上架銷售，但由于復(fù)制性強(qiáng)，市場上每日堅果產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。早在2015年，每日堅果還只是一個新興產(chǎn)品，隨后，堅果市場高速發(fā)展，三只松鼠、百草味、洽洽等明星企業(yè)也紛紛入局，從產(chǎn)品、渠道、資本等多方面發(fā)力，力圖搶占更多的市場份額。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著這些明星企業(yè)的大力布局，每日堅果市場將面臨“洗牌”，后續(xù)將呈現(xiàn)出群雄逐鹿的局面。

同質(zhì)化嚴(yán)重

10月8日，北京商報記者在走訪超市時注意到，目前各大超市上架了多款每日堅果產(chǎn)品，但這些堅果產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重。北京商報記者在物美超市北苑店注意到，在休閑食品產(chǎn)品的貨架上，每日堅果產(chǎn)品擺放位置醒目，種類較多，據(jù)北京商報記者不完全統(tǒng)計，目前在物美超市，每日堅果產(chǎn)品有洽洽、沃隆、加州原野、良食記、姚太太等6個品牌上架售賣。

在貨架前挑選每日堅果產(chǎn)品時，物美超市的銷售人員向北京商報記者表示，這些每日堅果里面一般含有6-8種不一樣的堅果，而且還是根據(jù)人們的營養(yǎng)需求來進(jìn)行搭配的，現(xiàn)在好多人都會來選購每日堅果產(chǎn)品。面對多個每日堅果品牌，北京商報記者隨機(jī)采訪了在物美超市選購每日堅果產(chǎn)品的許女士，她說：“這些每日堅果里面的堅果種類差異不大，我買的時候都會選我比較熟悉、比較有名的品牌?！?/p>

隨后，北京商報記者又來到了家樂福超市天通苑店，該店銷售人員表示，每日堅果產(chǎn)品平時賣得還不錯，逢年過節(jié)的時候賣得會更好。每日堅果產(chǎn)品跟單一的堅果產(chǎn)品相比，售價偏高一些，但是每日堅果的產(chǎn)品都差不多，所以一般大家都會選擇買正在做促銷活動、價位低的品牌。“前幾天趕上中秋和國慶，好多品牌都在做低價促銷，加州原野的每日堅果促銷很大，所以賣得特別好。”該銷售人員說。

一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，每日堅果在2015年推出市場，每日堅果這種混合堅果產(chǎn)品只是將多種堅果產(chǎn)品進(jìn)行了組合創(chuàng)新，但從消費(fèi)端來看，卻大大滿足了消費(fèi)者偷懶以及追求健康生活的雙重心理，所以這些每日堅果產(chǎn)品近幾年受到消費(fèi)者的熱捧。但是從產(chǎn)品本身來看，每日堅果產(chǎn)品沒有太大的技術(shù)含量，復(fù)制性強(qiáng)，所以同質(zhì)化嚴(yán)重。

覬覦高利潤

三年前，沃隆率先推出每日堅果產(chǎn)品，在堅果行業(yè)掀起了一股每日堅果的風(fēng)潮，不少明星企業(yè)也紛紛入局，百草味、來伊份、良品鋪?zhàn)印⑶⑶⒌刃蓍e食品品牌都相繼推出每日堅果產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在每日堅果已經(jīng)成為便利店品牌的頭牌產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，每日堅果相關(guān)品牌僅京東平臺有300余個。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，各類企業(yè)紛紛入局每日堅果市場，除了滿足新生代消費(fèi)者的消費(fèi)需求，也與堅果市場的高速發(fā)展有關(guān)。2017年，剔除瓜子后堅果市場容量推算近1000億元，推算到2020年堅果行業(yè)高端細(xì)分市場容量約為132億元，推算2018-2020年堅果行業(yè)增長率分別為20%、20%和15%。2017年每日堅果產(chǎn)品僅線上渠道的銷售規(guī)模便已突破10億元，全渠道整體規(guī)模預(yù)估接近20億元?！靶蓍e食品企業(yè)想要通過布局每日堅果，搶占細(xì)分市場?！敝斓づ钫f道。

多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，明星企業(yè)紛紛入局每日堅果市場，也是因?yàn)榭粗忻咳請怨澈蟮母呃麧?。?zhàn)略定位專家、上海九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認(rèn)為，每日堅果這種混合類堅果產(chǎn)品，與單一的堅果產(chǎn)品相比，成本其實(shí)相差不大，但是企業(yè)方面賦予了一定的人工成本，如去殼、將堅果進(jìn)行營養(yǎng)搭配等，并將售價進(jìn)行提高，也給產(chǎn)品帶來了相應(yīng)利潤的提升。

目前，沃隆在每日堅果市場仍占據(jù)優(yōu)勢。沃隆相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，沃隆每日堅果全網(wǎng)銷售穩(wěn)居堅果類第四、每日堅果類。但明星企業(yè)的入局，也給沃隆每日堅果的市場增長率帶來一定影響。沃隆總經(jīng)理?xiàng)顕鴳c表示，2015-2016年，沃隆每日堅果的市場增長率是500%左右，2016-2017年的市場增長率已經(jīng)降到，2017-2018年的市場增長率更是降到50%。

行業(yè)迎洗牌

一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示，自今年以來，休閑食品企業(yè)都在大力布局每日堅果市場，意圖搶占更多的市場份額。而隨著競爭加劇，每日堅果行業(yè)將引來一場大洗牌。

面臨產(chǎn)品趨同這一市場情況，企業(yè)也在試圖實(shí)現(xiàn)自身每日堅果產(chǎn)品的差異化。目前各大堅果品牌都相繼推出了針對兒童、成人、孕婦等細(xì)分人群的每日堅果產(chǎn)品?！岸瘫！焙汀版i鮮”也是每日堅果產(chǎn)品的趨勢之一，百草味2017年推出“鎖鮮裝”每日堅果，將堅果與果干分離。三只松鼠則在9月推出了“第二大腦”堅果飲料和“小瓶果”堅果產(chǎn)品。

而在徐雄俊看來，在產(chǎn)品方面進(jìn)行差異化其實(shí)是很難的，迎合消費(fèi)者的需要，給消費(fèi)者提供更多樣更健康的選擇，這或許是產(chǎn)品突出差異化的一條途徑，但產(chǎn)品上的差異化還是比較容易被模仿。

除了在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)差異化，企業(yè)也從多方面發(fā)力。8月，沃隆正式宣布與紅杉資本中國基金的戰(zhàn)略合作，雙方將通力合作打造沃隆全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略合作生態(tài)圈。洽洽也于今年5月聯(lián)合華泰集團(tuán)增資成立堅果派農(nóng)業(yè)有限公司，旨在發(fā)展堅果農(nóng)業(yè)種植。

而隨著企業(yè)加大力度布局每日堅果市場，部分業(yè)內(nèi)人士也提出他們的擔(dān)憂：企業(yè)大力布局每日堅果市場，為更快搶占市場份額，一些企業(yè)可能會借機(jī)發(fā)起價格戰(zhàn)。而朱丹蓬則稱：“目前每日堅果市場的蛋糕還足夠大足夠分，還不會存在價格戰(zhàn)這樣惡性競爭的問題，畢竟產(chǎn)品的成本擺在那里?！?/p>

至于每日堅果行業(yè)未來的發(fā)展格局，徐雄俊認(rèn)為，對于各個行業(yè)而言，都是大品牌吃掉小品牌的過程。每日堅果行業(yè)亦是如此。一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士也表示，每日堅果行業(yè)洗牌在即，未來每日堅果行業(yè)將會是群雄逐鹿的格局，這種局面或?qū)⒊掷m(xù)很長一段時間。

每日堅果同質(zhì)化嚴(yán)重，呈群雄逐鹿局面！未來市場會如何呢？讓我們拭目以待吧！