說起方便面大家都會想起康師傅，康師傅是我們大家都比較熟悉的，如今人們的生活水平提高了，方便面市場如何呢？下面我們一起來了解一下吧！當(dāng)一個行業(yè)即將跌入谷底時，行業(yè)的抗挫能力，往往決定了這個行業(yè)的反彈能力。2013年方便面行業(yè)達(dá)到歷史高峰，銷量達(dá)到451.7億份，此后逐年下滑，在2016年達(dá)到銷售谷底的380.3億份，而在2017年方便面行業(yè)銷量小幅回升達(dá)到385.2億份。雖然距離還有一段距離，但能在這樣短時間里止住下跌，已是難能可貴。2018年銷量數(shù)字沒有出來，但從各公司反饋來看，銷量不會低于385.2億份。

方便面行業(yè)用時3年止跌再用2年時間回暖。同時，我們可以發(fā)現(xiàn)桶裝面的銷量比重在上升，面的銷量在上升。整個方便面行業(yè)的銷售額相較2013年差距不大。

這數(shù)據(jù)背后是無數(shù)方便面行業(yè)共同努力的結(jié)果，而作為行業(yè)康師傅更是起到了領(lǐng)頭羊的作用。康師傅這五年的營銷策略可以簡單的概括“即仰望星空，又腳踏實(shí)地”。

01營銷創(chuàng)新，康師傅對標(biāo)航天品質(zhì)

一提到康師傅“仰望星空”可能不少人會想到近期康師傅牽手航天事業(yè)，并正在西北各地開展的航天精神中華行暨康師傅食品安全科普展活動。

而我想說的“仰望星空”，是指康師傅的一系列營銷策略，它在前面指引整個康師傅人在前進(jìn)。為了能夠達(dá)到“抻手摘星”，在里約、平昌面館、再到馬拉松、NBA等國內(nèi)外賽事上，我們總能看到康師傅的身影。通過與郎平、朱婷安心陪伴計(jì)劃的持續(xù)合作中，康師傅的品牌健康形象也得以大大提升。

當(dāng)其它企業(yè)也開始效仿康師傅體育營銷時，康師傅則把目光投向了更具有戰(zhàn)略高度的航天合作。如果說運(yùn)動營銷打破了消費(fèi)者對方便面“不健康”的認(rèn)知，那與航天的合作，則從食品安全角度重構(gòu)了大眾對于方便面的認(rèn)知。

10月22-12月中下旬，航天精神中華行暨康師傅食品安全科普展已在西安、榆林、安康、大同、太原等地也相繼開展，據(jù)悉，此次康師傅食品安全科普展將歷時三年，本月底科普展首站將在四川成都舉行。

航天精神中華行暨康師傅食品安全科普展·太原站在科普展現(xiàn)場，康師傅通過高科技技術(shù)高度復(fù)原了方便面的生產(chǎn)流程，用互動體驗(yàn)的形式讓參觀者感受到“航天級”的產(chǎn)品品質(zhì)。事實(shí)上，早在2015年，康師傅投資3億建造了規(guī)模宏大的FD冷凍干燥工廠，用航天科技鎖住蔬菜和肉類的營養(yǎng)。另外，康師傅還引入了美國宇航局為宇航員提供食品的HACCP食品安全管理體系，設(shè)定了航天全程護(hù)航產(chǎn)品的安全和品質(zhì)。此外康師傅還在產(chǎn)業(yè)鏈源頭打造了康巴諾爾航天育種示范基地，希望借鑒航天育種種植技術(shù)，把該基地建設(shè)成集良種繁育、養(yǎng)種結(jié)合、研究創(chuàng)新、產(chǎn)品開發(fā)、科普教育、示范推廣于一體的綜合性航天育種產(chǎn)業(yè)化基地。

科普展太原站現(xiàn)場小朋友認(rèn)真聽講解

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對康師傅這系列“航天戰(zhàn)略”評價到，“食品企業(yè)能夠與航天事業(yè)合作，說明企業(yè)是有一定品牌高度的，并不是每一個品牌都可以跟航天事業(yè)相掛鉤，這也說明了整個康師傅在食品安全以及在品牌背書方面已經(jīng)達(dá)到一定的高度?！?/p>

02增加返利，經(jīng)銷商未來看好

2018年12月8日嫦娥四號成功發(fā)揮時，中國航天官方微博發(fā)了一張照片，上面寫道：簽下自己的名字，也意味著，對、對單位、還有對自己的一個承諾。

同樣，作為一家企業(yè)，存在的意義是為社會、為員工，為自己的經(jīng)銷商謀福利，尤其是經(jīng)銷商群體。在整個快消行業(yè)遇冷時，對經(jīng)銷商的影響無疑。如今中國的經(jīng)銷商面臨著團(tuán)隊(duì)老化、無人接班、營銷成本上升、利潤大幅下滑等局面。這是一個處處焦慮的時代，企業(yè)因?yàn)槿瞬艃浜臀磥硪?guī)劃，知道如何“解決”別人制造的“焦慮”，而經(jīng)銷商無論是學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力，都無法讓他們更好的在“焦慮”中尋找到新的方向，所以他們更依靠企業(yè)的指引。

保證經(jīng)銷商利潤，是穩(wěn)定整個行業(yè)的基礎(chǔ)。如何保證利潤？

1、創(chuàng)新產(chǎn)品。2016年開始康師傅專注面的研發(fā)，推出“藤椒”、“金湯”等多種新口味，緊接著相繼推出的熬制高湯系列、鍋煮拉面、鮮蔬面，一經(jīng)推出便受到了不少消費(fèi)者的青睞。

尤其是本次與航天事業(yè)的合作，康師傅進(jìn)軍高端面的路會更加順利。只有產(chǎn)品品質(zhì)上去，產(chǎn)品的價格才會上去，經(jīng)銷商才會有更多的利潤。

2、扁平化管理。2017年康師傅的政策基本可以概括為“小總部，大分支；撤大區(qū)，建省區(qū)；精耕市，聯(lián)銷縣；保利潤，抓執(zhí)行”的管理策略。所謂的小總部，大分支，是減化總部職能部門，增加專業(yè)部門的權(quán)利；把原來的大區(qū)裁撤，改為省區(qū)直接對總部負(fù)責(zé)，減少溝通層級，降低溝通成本，讓經(jīng)銷商的意見得到更快得解決。

“精耕市，聯(lián)銷縣”雖然渠道管控能力一直是康師傅的強(qiáng)項(xiàng)，但近些年，隨著競品針對性的投入，康師傅的渠道有被蠶食的跡象。為此，康師傅要求業(yè)務(wù)人員對地級市精耕，把渠道掌握在自己手里，找回當(dāng)初開拓市場的魄力；對于縣一級，康師傅人員帶領(lǐng)經(jīng)銷商人員區(qū)域精耕，將縣級渠道、村級網(wǎng)絡(luò)打通。當(dāng)然最主要的是減少經(jīng)銷商的代墊費(fèi)用，增加經(jīng)銷商資金回轉(zhuǎn)速度，返利給經(jīng)銷商，向執(zhí)行要銷量，向執(zhí)行要利潤。全面引進(jìn)SAAS系列，實(shí)現(xiàn)渠道數(shù)字化，科學(xué)規(guī)劃業(yè)務(wù)拜訪路線。

3、增加返利。2018年末康師傅方便面又送一波福利，增加經(jīng)銷商利潤空間。每箱返利增加2元，相當(dāng)于增加了80%的毛利。眾所周知，方便面行業(yè)的利潤很低，有的企業(yè)一箱利潤不超過1元，康師傅每箱2.5元利潤已經(jīng)是較高水平。如今又增加2元的返利，這個利潤對經(jīng)銷商、終端小店的影響都是巨大的。

據(jù)方便面行業(yè)相關(guān)人士透露“如此大的返利，對整個經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)的士氣、信心都是極大的鼓舞，緩解了他們的焦慮。當(dāng)然，這對于競爭對手卻不是一個太好的消息?？祹煾底鳛橐粋€市場占有率的產(chǎn)品，它的每款產(chǎn)品都是主流產(chǎn)品，一舉一動對整個行業(yè)都有著巨大的影響。這樣大的返利，競爭對手自然會擔(dān)心自己僅有的份額再被蠶食”。

對于每位與康師傅一同走過來的人，康師傅是大家的康師傅，是每位康師傅人、康師傅經(jīng)銷商、康師傅供應(yīng)商，共同成的。一個好的企業(yè)與偉大的企業(yè)區(qū)別在于，好的企業(yè)會保證自己的利潤，而偉大的企業(yè)是讓每個環(huán)節(jié)都掙到錢。

12月12日，嫦娥四號成功地完成太空剎車，卻距離成功更進(jìn)了一步。有一種成功叫做“剎車”；鋼鐵俠在《復(fù)聯(lián)4》中說到“在中漂泊，沒有任何獲救的希望，這種經(jīng)歷其實(shí)比聽起來有趣”，有一種成功要經(jīng)歷“孤單的漂泊”。

所有的重生，都要經(jīng)歷一些不被理解的波折，但堅(jiān)持下去，成功在不遠(yuǎn)去。雖然不知道重返2013年的高峰，甚至超越2013年的銷量還有多久，但每位康師傅人會以超越2013為自己的使命……

康師傅方便面讓經(jīng)銷商掙錢的方便面！未來市場會怎樣，讓我們敬請期待吧！