銀杏果有斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便等功效，同樣很多美味菜品里邊也有它，那銀杏果怎么吃才更有營養(yǎng)呢?今天小編就給大家介紹幾種既美味又營養(yǎng)的銀杏果食譜.

銀杏果羹：

原料：銀杏、圣女果、葡萄

調(diào)料：雞油 、鹽、雞精

做法：1、 將銀杏放入鍋中煮熟后撈出待用;2、 在鍋內(nèi)放入雞油，加入圣女果和銀杏后再加少許鹽、雞精，起鍋即可;特點：口味咸鮮、質(zhì)嫩爽口

銀杏鴨煲：

做法：在制作鴨煲時，將適量脫皮銀杏仁整粒放入煲內(nèi)煮熟即可。

鴨洗凈切塊，加調(diào)料腌3小時，用油炸至微。

菠菜洗凈，用油鹽炒熟。

燒熱一湯匙油，爆香蔥頭，下豆豉醬、鴨、銀杏、姜片、陳皮、冰糖和兩杯開水，大火煮20分鐘，熄火5分鐘，菠菜墊底，勾芡，煮開后撒上蔥粒及胡蘿卜片即成。

冬瓜銀杏盅：

原料：小冬瓜1000克，清湯500克，冬菇100克，味精1克，冬筍100克，精鹽15克，山藥100克，熟豆油25克，銀杏仁100克，香菜段10克，蓮子100克。

做法:小冬瓜洗凈后，刮去外層薄皮。將冬瓜上端切下1/3留做蓋用,然后挖去瓜籽和瓜瓤，放入開水鍋中燙至六成熟，再放入涼水中侵泡冷透。

白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。食法主要有烤食、炒食和配菜等，與肉 煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。