夏季的到來(lái)，又要迎來(lái)飲料市場(chǎng)的新篇章，2016年什么樣的飲料能成為一匹黑馬，引領(lǐng)時(shí)尚的前端，專家呼吁：健康飲品更受追捧，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)一直不太景氣，據(jù)悉，從2014年的13%,到2015年的4%,增長(zhǎng)率下跌70%,飲料行業(yè)整體增長(zhǎng)乏力。2016飲料業(yè)有著怎樣的新潮流，什么樣的產(chǎn)品又會(huì)？

健康飲品仍受追捧

功能性訴求

消費(fèi)者的需求影響了市場(chǎng)，從飲料行業(yè)的發(fā)展來(lái)看，先是咖啡、碳酸飲料等刺激性飲品興起，再到果汁、茶飲料等天然飲品，然后再是谷物飲料和植物蛋白飲料。消費(fèi)者對(duì)健康的需求直接影響了飲料產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)。

而近年來(lái)，功能性健康飲品廣受歡迎，消費(fèi)者對(duì)對(duì)維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維的需求提升。谷物飲料、發(fā)酵飲品在這樣的環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。

燕麥被譽(yù)為“粗糧”，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選的十大健康食品中上榜的谷物，具有降低膽固醇、保護(hù)心血管，調(diào)養(yǎng)腸胃的功效。燕麥飲料已成為飲料行業(yè)的新潮流。

燕小嘜是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的一款純燕麥飲品，上市上月訂單過(guò)千萬(wàn)，足以證明健康飲品的受歡迎程度。

發(fā)酵飲品在崇尚健康飲食的日本很受歡迎，很多人到日本旅游都會(huì)購(gòu)買酵素產(chǎn)品。吃醋在促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞、降血壓血脂方面具有一定的功效，甚至可以幫助消化減肥。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也開始出現(xiàn)了醋飲。著名醋業(yè)集團(tuán)恒順醋業(yè)向飲料行業(yè)進(jìn)軍，推出了恒順系列蘋果醋、菠蘿醋飲品，這是國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)上的一次革新。

產(chǎn)品定位年輕化

主打清淡口味

肥胖一直是困擾年輕人的一個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者越來(lái)越追求“瘦成一道閃電”，由此也希望飲料能夠清淡、、無(wú)負(fù)擔(dān)、無(wú)添加。從全球消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，低糖無(wú)糖飲料也廣受歡迎。

近水飲料又被成為清淡飲料，無(wú)疑是今年飲料行業(yè)的一個(gè)熱詞，從去年下半年才火起來(lái)的近水飲料到如今已和碳酸飲料、果汁、茶飲、礦泉水形成“多足鼎立”的局面。近水飲料并不是某一種特定的飲料名稱，而是飲料業(yè)界對(duì)這一類飲品的統(tǒng)稱。這類飲料配方以水分、維生素、微量礦物質(zhì)為主，顏色近乎于半透明，但是跟純凈水相比又有了那么一點(diǎn)味道。

娃哈哈在今年推出了“清透小檬”，旺旺推出了“沁時(shí)代”，這兩款都是主打年輕市場(chǎng)的近水飲料，在包裝上也時(shí)尚清新，讓年輕消費(fèi)者愛(ài)不釋手。

高端市場(chǎng)仍被看好

海外品牌紛紛進(jìn)軍國(guó)內(nèi)

今年，在世界上享有盛譽(yù)的新西蘭灣藍(lán)礦泉水高調(diào)宣布進(jìn)軍中國(guó)高端水消費(fèi)市場(chǎng)。高端水品牌Voss也即將入市，高端水市場(chǎng)將迎來(lái)群雄割據(jù)的局面。

高端水往往采用高大上的玻璃瓶包裝，造型也十分獨(dú)特。據(jù)悉，以外資品牌為主導(dǎo)，依云、斯柏克林、巴黎水三大外資品牌占據(jù)了目前國(guó)內(nèi)50%以上的市場(chǎng)份額，一瓶的售價(jià)多在10元左右。但是盡管高端飲品市場(chǎng)一直被看好，但真正讓消費(fèi)者接受起來(lái)卻很困難，目前銷量仍不甚理想。