食品區(qū)的分類陳列是所有物品中最難以把握的陳列之一，如何把各種食品陳列的看起來整齊又容易吸引顧客，是實體零售長期以來的一門學(xué)問。

包液體課，包括碳酸、果汁、牛奶、水、茶飲料、健康飲料、罐頭飲料、龜靈膏等。

碳酸：先依據(jù)口味再根據(jù)品牌陳列。貨架上層陳列聽裝，下層陳列瓶裝。貨架兩層陳列聽裝，中間一層陳列聽裝六連包，下層陳列瓶裝及家庭裝。

此陳列是依據(jù)商品的規(guī)格大小陳列，基于安全因素大規(guī)格應(yīng)陳列貨架底層同時方便顧客拿取。

果汁：依據(jù)口味再根據(jù)品牌陳列。果汁陳列重點突出顏色搭配，同口味商品陳列一起在色調(diào)上更協(xié)調(diào)，更能吸引顧客眼球。

牛奶：在陳列時按小分類陳列（依據(jù)純牛奶、果奶、其他牛奶、配置奶陳列。）在此原則上再按品牌陳列。

貨架的下庫存區(qū)陳列整件商品，以250ML規(guī)格牛奶3件為標(biāo)準(zhǔn)高度。果奶、其他牛奶、配置奶不應(yīng)該陳列在下庫存區(qū)（三角包用斜口籠陳列在配置奶貨架下層。）

豆奶：豆奶陳列在牛奶區(qū)域的配置奶后面。

健康飲料：按功能歸類縱向陳列在茶飲料后面。

龜靈膏：建議陳列在日配課冷柜上。

水：按品牌縱向陳列。小規(guī)格陳列在貨架的上層，500~600ML規(guī)格陳列在貨架的黃金位置。

茶飲料：按口味陳列（綠茶、紅茶、花茶、涼茶陳列）。

罐頭飲料：依據(jù)規(guī)格大小陳列，上層陳列小規(guī)格下層陳列大規(guī)格。桔片爽系列占整體罐頭飲料陳列的三分之二。

保健品：目前而言為突出廠家的品牌性，保健品陳列將依據(jù)品牌陳列。

沖調(diào)：包括奶粉、茶葉、方便沖調(diào)、蜂蜜、兒童食品等。

奶粉：先按年齡段再按品牌來陳列，依次為嬰兒奶粉、兒童奶粉、學(xué)生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。聽裝陳列在貨架的上三層，下面陳列袋裝奶粉。

茶葉：根據(jù)包裝分禮盒和普通陳列。其中普通包裝依據(jù)功能分類陳列依次為綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶縱向陳列。

方便沖調(diào)：依據(jù)小分類陳列，陳列次序可依據(jù)各賣場情況來進行陳列。

蜂蜜：依據(jù)方便沖調(diào)陳列。

兒童食品：跟兒童奶粉相關(guān)聯(lián)陳列，依據(jù)品牌陳列。

休閑課：包括餅干（甜味、咸味、家庭裝餅干）、點心、糖果、休閑食品。

甜味餅干：依據(jù)小分類、規(guī)格、形狀來做陳列。

咸味餅干：依據(jù)品牌陳列。

家庭裝餅干：按包裝陳列。

點心：依據(jù)小分類陳列。糖果有巧克力、糖果等。

軟、硬糖：先按包裝再依據(jù)口味陳列，道具建議采用掛鉤。

香口膠：先按包裝再依據(jù)品牌來陳列。袋裝香口膠建議采用掛鉤，瓶裝香口膠用層板陳列。

巧克力：按品牌陳列，排塊裝建議采用專用陳列道具。

休閑食品：包括肉干、熟食、蜜餞、核果、果凍、膨化食品。

肉干：按小分類陳列。依次為牛肉干、牛肉粒、鹵味肉干、豬肉干、肉松、魚干類。

熟食：建議以品牌進行縱向陳列，道具用掛鉤。

蜜餞：依據(jù)小分類再按包裝來陳列，袋裝和瓶裝分開陳列。

核果：依據(jù)小分類再按包裝陳列。袋裝商品建議采用網(wǎng)層板陳列，瓶裝商品采用層板陳列。

果凍布丁：依據(jù)包裝、品牌陳列，最下層陳列大袋裝，上面以杯裝、軟包裝縱向陳列為主。

膨化食品：依據(jù)品牌、包裝來陳列，聽裝與袋裝分開陳列。袋裝陳列建議采用網(wǎng)層板，瓶裝陳列采用普通層板。

煙酒課：主要有白酒、葡萄酒、保健酒、啤酒、洋酒等。

白酒：按小分類再依據(jù)品牌陳列。

葡萄酒：根據(jù)消費者的消費習(xí)慣按品牌進行陳列。

保健酒：按品牌規(guī)格陳列。

啤酒：品牌縱向陳列，貨架上層陳列聽裝，下面陳列瓶裝。

洋酒：建議陳列在煙柜。