從消費(fèi)者觸及數(shù)上來(lái)看，人們熟悉的娃哈哈康師傅等品牌巨頭在消費(fèi)者選購(gòu)中的位置已經(jīng)下降了很多，常見(jiàn)的火腿腸方便面礦泉水這樣的購(gòu)買行為由于多樣的選擇性，國(guó)內(nèi)早期的巨頭高層也發(fā)現(xiàn)討好消費(fèi)者越來(lái)越不容易。原中國(guó)首富宗慶后一手建立了飲品帝國(guó)娃哈哈，但在城市家庭中選購(gòu)次數(shù)下降幅度。

這是一項(xiàng)基于城市家庭購(gòu)買行為的調(diào)查，涉及44個(gè)3000億個(gè)真實(shí)消費(fèi)者購(gòu)買決策。消費(fèi)者選擇最多、最經(jīng)常購(gòu)買的品牌，排位越靠前。被調(diào)查家庭用條形碼掃描機(jī)記錄下購(gòu)買的一切商品，小到一塊口香糖、一包紙巾。消費(fèi)者觸及數(shù)用于衡量他們選擇某品牌的次數(shù)，的報(bào)告來(lái)自于截至2015年10月的數(shù)據(jù)。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)上，也能印證下滑壓力。2015年康師傅營(yíng)業(yè)額同比下跌11.1%至91億美元，其中方便面營(yíng)業(yè)額同比下跌12.7%，飲品營(yíng)業(yè)額同比倒退9.6%。反映在家庭購(gòu)買行為上，是消費(fèi)者觸及數(shù)下降13.6%到10.68億次，原本的排名被伊利取代。另一飲品巨頭娃哈哈與康師傅境遇類似，消費(fèi)者觸及數(shù)接近3.6億次，但比上年降低了近20%。未上市的娃哈哈沒(méi)有公布2015年銷售數(shù)據(jù)。

消費(fèi)者觸及數(shù)急劇下滑背后，是行業(yè)欠景氣。

凱度消費(fèi)者指數(shù)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理虞堅(jiān)對(duì)騰訊財(cái)經(jīng)表示，飲料行業(yè)總體消費(fèi)量處于滯脹狀態(tài)，中國(guó)消費(fèi)者沒(méi)有再多喝很多飲料；但這也不意味著企業(yè)全無(wú)機(jī)會(huì)，其中也有消費(fèi)升級(jí)的現(xiàn)象：一些新興的飲料產(chǎn)品，符合消費(fèi)者對(duì)健康、功能的訴求，甚至對(duì)“顏值”的訴求，它們?cè)鲩L(zhǎng)非常好。品牌形象等方面比較傳統(tǒng)的飲品，銷售情況會(huì)差一些。

康師傅的另一方面困境來(lái)自于方便面市場(chǎng)乏力。根據(jù)尼爾森2015年數(shù)據(jù)，方便面市場(chǎng)整體銷量衰退6.3%。與油炸方便面和含糖飲品不同，以健康形象示人的乳制品增長(zhǎng)不錯(cuò)：伊利、蒙牛、光明的消費(fèi)者觸及數(shù)都在增長(zhǎng)。而從全球范圍來(lái)看，消費(fèi)者選擇次數(shù)最多的仍舊是可口可樂(lè)。盡管碳酸飲品也沒(méi)那么健康，但受益于拉丁美洲、非洲等新興市場(chǎng)的，可口可樂(lè)仍舊是沒(méi)有爭(zhēng)議。