國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來越多的進(jìn)口酒，消費(fèi)者的消費(fèi)熱情也依然高漲，電商的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開發(fā)，這些都是進(jìn)口酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)火熱的原因，但是國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)而言依舊混亂。

近兩年來全球葡萄酒商普遍看好亞太地區(qū)的市場(chǎng)前景，尤其對(duì)中國(guó)市場(chǎng)興趣濃厚。鳳凰酒業(yè)君在安東尼世家坎蒂酒莊專訪時(shí)，第26代傳人之二小姐Allegra Antinori透露說，盡管他們更喜歡精耕成熟市場(chǎng)，但將加大對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的開發(fā)。而葡萄牙葡萄酒正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)間不過短短幾年，但葡萄牙葡萄酒協(xié)會(huì)組團(tuán)之下，葡萄牙酒商集體行動(dòng)，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)一板一眼、勤奮耕耘。除此之外，澳洲、智利、西班牙等葡萄酒已經(jīng)開拓中國(guó)市場(chǎng)很多年，尤其進(jìn)口量的法國(guó)，從來沒有放棄（或減少）對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的開發(fā)力度。

從2014年第四季度至今，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)一直在快速增長(zhǎng)，已經(jīng)不能用恢復(fù)性增長(zhǎng)或者穩(wěn)定增長(zhǎng)來形容。但各葡萄酒主產(chǎn)國(guó)對(duì)中國(guó)進(jìn)口增長(zhǎng)參差不齊，一定程度上反映出中國(guó)市場(chǎng)的特殊性或者不成熟。

然而不可否認(rèn)，葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)總時(shí)長(zhǎng)超過百年，涉足中國(guó)市場(chǎng)時(shí)長(zhǎng)超過30年的全球酒商也不在少數(shù)，但至今進(jìn)口酒市場(chǎng)的亂象仍存，且不說歷史遺留問題如何清算，僅說當(dāng)前，三萬多家商戶中只有少數(shù)大商，行業(yè)集中度不高；消費(fèi)者認(rèn)知仍然處于初級(jí)階段，市場(chǎng)監(jiān)管相對(duì)缺位，導(dǎo)致產(chǎn)品良莠不齊，價(jià)格混沌不清，商家魚龍混雜等問題客觀存在。

“亂象因何而生信息不對(duì)稱、價(jià)格不透明，進(jìn)口酒因?yàn)槔麧?rùn)空間大而成為眾多商家追捧的奇貨。商家之中，既有跟風(fēng)進(jìn)入的投機(jī)者，也不乏經(jīng)驗(yàn)豐富的傳統(tǒng)酒商。在市場(chǎng)發(fā)展早期，價(jià)格虛高或者以次充好的產(chǎn)品極為普遍，為酒商帶來巨額利潤(rùn)空間的同時(shí)，也在影響消費(fèi)者的信任感，進(jìn)而抑制消費(fèi)增長(zhǎng)。早在2005年，不斷有原裝葡萄酒進(jìn)口商”怒斥“中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)被”洋垃圾“所充斥，當(dāng)然其所言的”洋垃圾“，也包括國(guó)外購(gòu)買原酒，在國(guó)內(nèi)灌裝、貼標(biāo)，然后偽裝原裝進(jìn)口的葡萄酒。

某業(yè)內(nèi)專家也指出，進(jìn)口酒體系過于復(fù)雜，消費(fèi)者認(rèn)知度不高，也是進(jìn)口酒亂象叢生的間接原因。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者相對(duì)熟悉的法國(guó)葡萄酒，耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)區(qū)如波爾多、勃艮第，品牌如拉菲、木桶、卡斯特等，在龐大的法國(guó)酒體系之中不過冰山一角。OIV（國(guó)際葡萄與葡萄酒組織）2013年7月發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全世界種植有6154種葡萄，分布在35個(gè)。尤其在世界葡萄酒的主產(chǎn)區(qū)地中海，法國(guó)的葡萄品種并不是最多的，品種最復(fù)雜的當(dāng)屬意大利。在地中海，99%的酒商是比鄰而居的小而美的酒莊，這些酒莊十分看重風(fēng)土和特色，因此也形成了葡萄酒極為復(fù)雜的產(chǎn)品體系?！边@顯然不適應(yīng)中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)知習(xí)慣?！澳尘粕瘫硎荆谕茝V進(jìn)口葡萄酒的時(shí)候，往往會(huì)選擇化繁為簡(jiǎn)的方式，讓消費(fèi)者便于掌握的抓手和快捷的選擇方式。

基礎(chǔ)工作不到位，是進(jìn)口酒亂象的另一個(gè)重要原因?；A(chǔ)工作包括政府監(jiān)管體系的不健全，對(duì)基礎(chǔ)性消費(fèi)問題的研究不透徹，對(duì)消費(fèi)者的普及推廣不全面等。中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)曾經(jīng)參與制定了《2011年中國(guó)進(jìn)口葡萄酒現(xiàn)狀分析報(bào)告》和《進(jìn)口葡萄酒相關(guān)術(shù)語翻譯規(guī)范》等，也在積極對(duì)話主要來源國(guó)相關(guān)機(jī)構(gòu)，共同夯實(shí)進(jìn)口酒市場(chǎng)發(fā)展的基礎(chǔ)，但相對(duì)于龐大、復(fù)雜且尚不穩(wěn)定的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，這些工作是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，這是主要進(jìn)口酒商對(duì)于進(jìn)口酒市場(chǎng)亂象叢生原因的普遍共識(shí)。中糧名莊薈總經(jīng)理李士祎多次提出要發(fā)展中檔酒，而業(yè)內(nèi)也普遍認(rèn)為，中檔酒市場(chǎng)的崛起，對(duì)進(jìn)口酒市場(chǎng)的穩(wěn)定最為有利。所以，名莊薈著力構(gòu)建全球進(jìn)口酒的全明星陣容，分別與主要來源國(guó)前三甲企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作，共同深耕進(jìn)口酒市場(chǎng)。而華龍酒窖董事長(zhǎng)翟山則認(rèn)為進(jìn)口酒市場(chǎng)由亂到治，打造大單品，進(jìn)而優(yōu)化整個(gè)市場(chǎng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，是其必要的過程?！?/p>

大商出現(xiàn)，將對(duì)穩(wěn)定進(jìn)口酒市場(chǎng)格局有利

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)口商分會(huì)秘書長(zhǎng)王旭偉長(zhǎng)期看好進(jìn)口葡萄酒的發(fā)展趨勢(shì)。他分析說，海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示出近兩年來進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)增速驚人，不排除酒類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整給進(jìn)口葡萄酒創(chuàng)造的新空間，更多的是正在釋放的消費(fèi)需求更傾向于大眾化、個(gè)性化、時(shí)尚化和理性化，從而使進(jìn)口酒市場(chǎng)出現(xiàn)新常態(tài)，為堅(jiān)守的企業(yè)和新進(jìn)的企業(yè)提供了許多市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

新常態(tài)首先表現(xiàn)在商業(yè)模式創(chuàng)新和銷售渠道變革越來越“親民”，以大眾消費(fèi)為導(dǎo)向的市場(chǎng)環(huán)境，使得進(jìn)口酒的供應(yīng)鏈更加扁平化，2C類進(jìn)口酒商越來越多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)越來越豐富，價(jià)格越來越透明，滿足中等收入消費(fèi)需求的中檔酒比重越來越大。

新常態(tài)也帶來行業(yè)格局的重塑。以渠道扁平化、信息透明化和利潤(rùn)空間縮小為特征，隨著進(jìn)口酒行業(yè)格局開始出現(xiàn)分化，很多落后的、投機(jī)的企業(yè)逐漸退出市場(chǎng)，而競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、信譽(yù)好、信息化水平高的企業(yè)開始嶄露頭角。后者的做強(qiáng)做大，不僅會(huì)不斷提高行業(yè)集中度，而且有利于市場(chǎng)的有序競(jìng)爭(zhēng)和格局穩(wěn)定。

“海關(guān)顯示每年統(tǒng)計(jì)產(chǎn)生進(jìn)口酒業(yè)務(wù)的企業(yè)名錄，但到了第二年，有大約40%的企業(yè)從名單中消失，然后又有40%的新企業(yè)進(jìn)來。說明這個(gè)行業(yè)還處于很不穩(wěn)定的狀態(tài)?！蓖跣駛ヮA(yù)計(jì)，大概兩到三年內(nèi)應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)一批集中度比較高的企業(yè)，甚至?xí)霈F(xiàn)兩到三家專業(yè)運(yùn)營(yíng)進(jìn)口酒的超級(jí)大商。王旭偉的判斷顯然不是憑空臆測(cè)。從去年起，進(jìn)口酒市場(chǎng)出現(xiàn)了一批跨界進(jìn)入的企業(yè)，他們顯然是有備而來，無論是戰(zhàn)略定位、運(yùn)營(yíng)策略、團(tuán)隊(duì)儲(chǔ)備、資源整合能力等，跟幾年前跟風(fēng)進(jìn)入的企業(yè)完全不可同日而語。他們與傳統(tǒng)的大型進(jìn)口酒商和調(diào)整緯度加大進(jìn)口酒權(quán)重的傳統(tǒng)大酒商一起，構(gòu)成了影響進(jìn)口酒市場(chǎng)發(fā)展格局的三股渠道力量。