隨著現(xiàn)在飲料市場的擴大，乳制品行業(yè)新牌子也在不斷的推出，我們一起來了解一下乳制品行業(yè)者伊利行業(yè)，伊利：堅持初心、不忘本。中國乳業(yè)一直以來都是一個在曲折和磨礪中成長起來的行業(yè)。近兩年，受經(jīng)濟波動的影響，乳業(yè)市場壓力較大。在這種情況下，伊利仍取得了2015年銷售額達600億的傲人成績，毫無疑問，這和伊利多年來對品質(zhì)的堅持有著很大關(guān)系。

而企業(yè)的堅持，其根源則在于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的堅持，企業(yè)的成功通常都離不開睿智且有魄力的領(lǐng)導(dǎo)人，此次北京晨報記者有機會對話伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋，一個充滿生命力的伊利慢慢在記者眼前呈現(xiàn)。

Q：對于“匠心”，您如何理解？伊利在這方面又是如何做的？

張劍秋：“匠心”，是指工匠精神。是對自己的產(chǎn)品精益求精、精雕細(xì)琢、追求的精神。乳制品行業(yè)關(guān)系到廣大消費者的健康和營養(yǎng)，更需要追求工匠精神。伊利認(rèn)為，只有堅持工匠精神，才能在長期的競爭中獲得成功。伊利對工匠精神的追求，主要體現(xiàn)在對品質(zhì)精益求精的要求和對創(chuàng)新研發(fā)堅持不懈的追求兩個方面。我們靠“十年磨一劍”的精神，注重細(xì)節(jié)，追求。

正如北京晨報，18年來一直都非常重視品牌的建設(shè)和推廣，堅持以質(zhì)的內(nèi)容服務(wù)廣大讀者。在這一點上，北京晨報和我們伊利始終堅持的“伊利即品質(zhì)”的信條非常相似。在此，我代表伊利集團和潘剛董事長，祝賀北京晨報創(chuàng)刊18周年。

Q：近兩年，伊利業(yè)績驕人，并占據(jù)了亞洲乳業(yè)，全球乳業(yè)十強的地位。伊利是如何打造出這樣的業(yè)績的？

張劍秋：在經(jīng)濟形勢整體不好的情況下，伊利依然能夠?qū)崿F(xiàn)逆勢增長，這體現(xiàn)出了伊利在硬實力和軟實力上已然達到了全球領(lǐng)先水平。

一方面，伊利集團提出了“全球織網(wǎng)”和“全鏈創(chuàng)新”兩大戰(zhàn)略。通過全面落實“全球織網(wǎng)”戰(zhàn)略，伊利的全球產(chǎn)業(yè)鏈布局已全面覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲，編織了一個包括全球資源體系、創(chuàng)新體系以及市場體系的大網(wǎng)；通過深入實施“全鏈創(chuàng)新”戰(zhàn)略，伊利不斷提升奶源建設(shè)和基礎(chǔ)研發(fā)水平，積極建立智能工廠，創(chuàng)造多樣化的新型業(yè)務(wù)形態(tài)與營銷手法，目前已經(jīng)建立起覆蓋上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新體系。

另一方面，伊利近年來積極開展企業(yè)文化升級，突出強調(diào)伊利的“初心”，即“伊利即品質(zhì)”的信條，視品質(zhì)如生命；伊利還定位全球，提出了“成為全球最值得信賴的健康食品提供者”的企業(yè)愿景；同時，進一步將企業(yè)文化核心價值觀升級為“卓越、擔(dān)當(dāng)、創(chuàng)新、共贏”，為伊利的創(chuàng)新和國際化“雙輪驅(qū)動”戰(zhàn)略提供強有力的內(nèi)在支撐。

Q：中國的乳制品目前在國際市場上處于一種什么樣的地位？中國牛奶在品質(zhì)上是否也已讓國外市場認(rèn)知和認(rèn)可呢？

張劍秋：國外對中國乳業(yè)的認(rèn)識是跟全球乳業(yè)發(fā)展趨勢同步的。荷蘭合作銀行每年都發(fā)布《全球乳業(yè)20強報告》，近兩年的報告中都指出：在世界乳業(yè)處于下行周期的時候，中國的乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)卻一枝獨秀，顯示出未來的市場將由新興市場主導(dǎo)。實際上，國外同行、國外消費者都是在這個過程中逐漸了解和認(rèn)識中國乳業(yè)的，其中也包括對中國乳品品質(zhì)的了解和認(rèn)可。

伊利來說，這些年，通過北京奧運會、上海世博會、倫敦奧運會、攜手好萊塢大片《變形金剛》、《復(fù)仇者聯(lián)盟》、《美國隊長》等，伊利讓全世界消費者在短時間內(nèi)認(rèn)識了中國優(yōu)質(zhì)乳品的影響力，迅速積累了全球知名度以及美譽度，在全球市場上積聚了品牌能量。

Q：隨著中國乳制品消費升級，消費者對乳制品的品質(zhì)和產(chǎn)品多元化的要求更高，伊利在這方面有何發(fā)展布局和計劃？

張劍秋：伊利對消費升級的趨勢感受很深，也非常重視。潘總總結(jié)了當(dāng)前中國消費升級出現(xiàn)的四個特征：一是消費品質(zhì)的升級，從“能溫飽”到“要吃好”的變化。二是消費形態(tài)的升級，從“買產(chǎn)品”到“買服務(wù)”的變化。三是消費方式的升級，從“線下買”到“線上買”的變化。四是消費行為的升級，從“標(biāo)準(zhǔn)化”到“個性化”的變化。