相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球乳制品交易平均價格指數(shù)上漲11.4%，平均價格為3327美元/噸。其中全脂奶粉中標(biāo)價格環(huán)比增長19.8%，達(dá)到3317美元/噸，到中國港口的到岸價約為29700元/噸，按照1噸奶粉可還原8.5噸原奶，折合原奶價格為3.5元/千克。而農(nóng)業(yè)部公布的10月第四周數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)生鮮乳平均收購價格3.44元/千克。這也是自2014年4月以來，進(jìn)口大包粉的到岸價格首次超過中國生鮮奶收購價格。

近兩年來，國內(nèi)企業(yè)往往借助進(jìn)口大包粉來平衡成本，國內(nèi)奶價高，使用進(jìn)口奶粉代替，國內(nèi)鮮奶價格便宜，用國內(nèi)鮮奶。進(jìn)口大包粉價格的上漲，是否讓企業(yè)轉(zhuǎn)向使用國內(nèi)原奶，這是否意味著國內(nèi)持續(xù)了將近兩年的原奶危機(jī)已經(jīng)緩解，殺牛倒奶的日子已成為過去式呢？

“國內(nèi)的牧場包括奶源寒冬還沒過去，春天還沒到來?！比闃I(yè)專家王丁棉表示，很多牧場仍在觀望，中小牧場處于無奈的狀態(tài)，不到三分之一的小部分牧場有信心做下去。而大牧場運(yùn)作成本高，奶源不能保證全部買不去，奶源價格與其成本比例利潤少，投資和經(jīng)營風(fēng)險較大，經(jīng)營現(xiàn)狀估計要到明年上半年仍不會有多大改變。

進(jìn)口大包粉不再“廉價”

新西蘭是中國市場大包粉的主要出口國，近兩年大包粉涌入國內(nèi)市場也被認(rèn)為是引發(fā)國內(nèi)原奶危機(jī)的主要原因之一。

2013年之前，由于進(jìn)口大包粉成本高于國內(nèi)原奶價格，國內(nèi)企業(yè)多以國內(nèi)原奶為原料。但從2013年10月起，進(jìn)口大包粉的價格從5208美元/噸開始回落，在2014年快速跳水，時還曾接近2000美元/噸，同期的進(jìn)口大包粉的到岸價格比國產(chǎn)奶粉的成本要低1萬元/噸。

由于這之間巨大的價格差，國內(nèi)下游生產(chǎn)企業(yè)都以便宜的大包粉生產(chǎn)復(fù)原乳，拒收國內(nèi)原奶，這也直接導(dǎo)致國內(nèi)原奶價格下跌，許多牧場、中小養(yǎng)殖戶的日子更是苦不堪言。

如今便宜的進(jìn)口大包奶粉也不便宜了，隨著進(jìn)口大包粉價格上漲，國內(nèi)原奶行業(yè)終于迎來了一絲曙光。從今年7月份開始，大包粉拍賣價格不斷震蕩上漲，近期的拍賣結(jié)果創(chuàng)下了年內(nèi)的漲幅。

乳業(yè)分析師宋亮表示，此輪大包粉拍賣價格的上漲，一方面是由于主要產(chǎn)奶國在供應(yīng)端產(chǎn)能上進(jìn)行控制，新西蘭從去年到今年的產(chǎn)奶季，減少了約10%的總產(chǎn)量；歐盟也實(shí)施了牛奶減產(chǎn)計劃。另外，北半球已進(jìn)入冬季，部分國際貿(mào)易商囤積奶粉應(yīng)對冬季奶源不足的問題，正在囤貨，也拉高了拍賣價格。

“目前整體消費(fèi)需求疲軟，而企業(yè)庫存也少了很多，有進(jìn)行采購欲望，進(jìn)口奶粉的價格預(yù)計后期還會上漲，但上漲幅度不會那么大。換言之，新西蘭的拍賣價格整體還是不理智，有些過高，后期有回調(diào)可能性?！彼瘟帘硎?，對于國內(nèi)奶價而言，小牧場的價格未來能達(dá)到8%～10%的增長，從3.5元/千克上漲到3.8元/千克左右，整體來看國內(nèi)奶源價格上漲空間不會太大。

國內(nèi)奶價不具備上漲基礎(chǔ)

“國內(nèi)奶價并不見得會出現(xiàn)上漲，不要太樂觀?！比闃I(yè)專家王丁棉分析道，一直以來國內(nèi)奶價跟國際奶價行情和走勢相關(guān)，但2013年之后并不是如此。恒天然的奶價成本與中國并不一樣，沒有可比性，恒天然連著幾次拍賣，在國際上包括美國、歐盟、澳洲等地也沒有去響應(yīng)，中國未必會跟風(fēng)上漲。

宋亮告訴記者，拍賣結(jié)束后不會馬上拿到奶粉，而是有一定的滯后性。此次拍賣的大包粉預(yù)計會在明年三四月份到貨，因此對目前的市場價格影響不大，但拍賣價格帶來一種上漲的預(yù)期，預(yù)計大包粉的拍賣價格整體還會保持上漲的態(tài)勢。

興業(yè)證券的研報指出，在目前的奶價下，奶農(nóng)繼續(xù)殺牛去產(chǎn)能，主要出口國減產(chǎn)趨勢將會持續(xù)。另據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年9月進(jìn)口奶粉均價為2517美元/噸，同比下降2.9%，折合原料奶2.53元/千克，而同期國內(nèi)原奶收購價為3.44元/千克，依然要貴0.91元/千克。短時間內(nèi)國內(nèi)大包粉和原奶價格倒掛的局面還會持續(xù)。

“很多乳企都去國外建廠，國內(nèi)需求的奶源少了，在7～8月份時只有10多天原奶收購價格漲到4元/千克，并沒有持續(xù)，只是刺激而已，市場沒有更大的拉動價格并不會上漲?！蓖醵∶薇硎尽?/p>

在他看來，目前很多大廠家仍有庫存需要處理，到年底也無法消化完，食藥監(jiān)頒布的奶粉配方注冊制自10月1日開始施行，2018年1月才正式實(shí)施，在過渡期經(jīng)銷商和品牌商不敢貿(mào)然進(jìn)貨，銷售渠道減少造成廠家減少原奶供應(yīng)。“市場以及庫存決定不可能提價，市場沒有更大的拉動，也不會導(dǎo)致國內(nèi)原奶價格上漲。”

“這一輪國際奶價的上漲主要是由于供給端減少，并不是消費(fèi)端回暖帶動，因此國內(nèi)奶價并不具備快速上漲的基礎(chǔ)。”宋亮說，國內(nèi)原奶產(chǎn)業(yè)成本整體依然偏高，大包粉的上漲會對國內(nèi)原奶價格有拉動作用，但并不能只靠期望大包粉漲價來解決原奶危機(jī)問題。

奶業(yè)寒冬仍將持續(xù)

“現(xiàn)在國內(nèi)養(yǎng)殖戶大約只有120萬戶左右，之前有260萬戶，剩下的養(yǎng)殖戶日子都不好過，牧場的牛奶價格上不去也沒有人收?！蓖醵∶拗赋?。

據(jù)宋亮觀察，現(xiàn)階段目前國內(nèi)小牧場的奶價從3.3元/千克漲到3.7元/千克左右，這個價格也導(dǎo)致小牧場從之前的虧損進(jìn)入到盈利階段，小牧場的生產(chǎn)成本在2.5元/千克左右，但大牧場因?yàn)楦髽I(yè)簽訂的是長期購奶價格，所以價格上調(diào)要到2017年初。

散戶虧損便可以退出，但大型牧場還需要繼續(xù)維持經(jīng)營。《中國經(jīng)營報》記者了解到，2016年上半年，沖擊的影響進(jìn)一步從中小養(yǎng)殖戶擴(kuò)展到國內(nèi)大型原奶企業(yè)，包括現(xiàn)代牧業(yè)、西部牧業(yè)等國內(nèi)原奶上市公司都出現(xiàn)了不同程度的虧損。

西部牧業(yè)在三季報中提到，2014年下半年開始國內(nèi)生鮮乳銷售價呈現(xiàn)下跌趨勢，市場價格波動較大，截至目前國內(nèi)生鮮乳銷售價格仍未明顯回升?，F(xiàn)代牧業(yè)發(fā)布的2016年第三季度財報顯示，前三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入32.17億元，同比下降9.74%；凈利潤前三季虧損3.11億元，去年同期盈利5.49億元。

宋亮表示，現(xiàn)代牧業(yè)虧損在于收奶價格比去年降低了15%，產(chǎn)能增加造成消費(fèi)不出去，此外噴粉進(jìn)入庫存也對利潤增長造成影響，企業(yè)終端產(chǎn)品銷售情況并不好。記者給中鼎牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、西部牧業(yè)方面發(fā)去采訪函，截至發(fā)稿前未回應(yīng)。

“大牧場如現(xiàn)代牧業(yè)等日子不好過，因?yàn)樵虄r格不可能賣到5元/千克，只能是3.8元/千克左右，這樣的價格也無法掙錢，上半年現(xiàn)代牧業(yè)虧損是因?yàn)槿绱?，所以不能看價格會帶來改變?！蓖醵∶拚f。

臨近年底，很多大牧場的訂貨也即將開始。宋亮認(rèn)為，2017年大牧場收奶價格預(yù)計能上漲5%左右，但收奶量是否會增加目前不得而知，如果收奶量不增加那么對于大牧場的盈利壓力仍然很大。

在他看來，大牧場的產(chǎn)能近兩年來增長很快，今年很多大牧場做噴粉處理，一半大牧場處于虧損狀態(tài)。2017年原奶收購情況要比去年好一些，收奶量會有保證，但收奶量整體來看還是比較謹(jǐn)慎的。據(jù)其介紹，國內(nèi)牧業(yè)公司中輝山、中鼎牧業(yè)還是處于盈利狀態(tài)，主要是其原奶被大幅收購了，中鼎牧業(yè)的托管模式成本比價低，盈利空間比較大，也沒有噴粉情況，相信明年的原奶收購會有所回升。

王丁棉認(rèn)為，大牧場運(yùn)作成本高，奶源不能保證全部售出，奶源價格與其成本比例利潤少，投資和經(jīng)營風(fēng)險較大，估計要明年上半年仍不會有多大改變。