立春過(guò)后，氣溫開(kāi)始緩慢回升。同時(shí)，隨著春季糖酒會(huì)的臨近，各企業(yè)都開(kāi)始緊張忙碌的籌備飲料新品，準(zhǔn)備迎接旺季。

2016年的茶π，2015年的海之言……市場(chǎng)上每年都會(huì)涌現(xiàn)出一批名利雙收的創(chuàng)新產(chǎn)品。那么，2017年哪些飲料新品將會(huì)引領(lǐng)潮流呢？小編根據(jù)各大飲料企業(yè)近期推出的新品和市場(chǎng)調(diào)查篩選出以下熱門品類，一起來(lái)看看飲品行業(yè)都有哪些新趨勢(shì)。

功能飲料：魔爪、紅牛貼身肉搏，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)

功能飲料一直是近兩年增長(zhǎng)最快的品類之一。據(jù)調(diào)研機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，目前，中國(guó)的功能飲料消費(fèi)量已達(dá)到13.68 億升，增幅達(dá)25%,是功能飲料銷售額增長(zhǎng)最快的。銷售額增長(zhǎng)之快也吸引著企業(yè)們不斷加大投入。

去年第三季度，魔爪正式上市，這是美國(guó)怪獸飲料（monster beverage）進(jìn)入中國(guó)的產(chǎn)品，魔爪也給出了與紅?！百N身肉搏”的策略。而已經(jīng)擁有中國(guó)銷量的功能飲料品牌紅牛的華彬集團(tuán)，在近日推出了含氣功能飲料新品戰(zhàn)馬，并在新一季的訂貨會(huì)中將其作為重點(diǎn)產(chǎn)品主推。

此外，樂(lè)虎、東鵬特飲、體質(zhì)能量等其他品牌也在不斷加大投入，功能飲料市場(chǎng)規(guī)模還將繼續(xù)增長(zhǎng)。

酵素飲品：大佬入局，品類迎發(fā)展窗口

健康化是消費(fèi)市場(chǎng)最不容忽視的趨勢(shì)之一，酵素飲品是迎合這一趨勢(shì)而誕生的代表性品類。酵素飲品指含有一定含有從植物來(lái)源，微生物來(lái)源的龐大的酵素群中提取出的多種酵素代謝產(chǎn)物的飲品。因此，酵素飲品大多以有美顏瘦身需求的年輕女性為目標(biāo)群體。

2016年8月，統(tǒng)一推出全新飲料系列--輕暢酵主，產(chǎn)品定位為“果蔬酵素”飲料，19.9元的零售價(jià)實(shí)現(xiàn)了對(duì)高端市場(chǎng)的占位。2017年新年伊始，娃哈哈“酵蘇”酵素飲品正式上市，產(chǎn)品定價(jià)5元，切入主流飲品價(jià)格帶。

其實(shí)，前兩年有企業(yè)推出了酵素飲料，只不過(guò)受品牌、區(qū)域等限制，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有引起太大市場(chǎng)反響。近來(lái)隨著統(tǒng)一、娃哈哈等大佬加入，酵素飲料勢(shì)必將迎來(lái)新的市場(chǎng)機(jī)遇。

山楂汁：定位，區(qū)域品牌崛起

山楂飲品其實(shí)算不上是飲料中的新品類了，此前，娃哈哈、統(tǒng)一、康師傅等眾多知名企業(yè)都曾推出過(guò)此類產(chǎn)品，但因各種原因相繼退出。

目前，市場(chǎng)上最為人熟知的山楂汁當(dāng)屬開(kāi)衛(wèi)，據(jù)了解，現(xiàn)階段開(kāi)衛(wèi)年銷售額已經(jīng)達(dá)到10億，特別是在東北市場(chǎng)，開(kāi)衛(wèi)已經(jīng)形成了家喻戶曉之勢(shì)。自2016年，山楂汁再次迎來(lái)新浪潮，尤其是2016年下半年以來(lái)，山楂汁市場(chǎng)越來(lái)越火爆。

在中國(guó)，山楂“化飲食，消肉積”的功效早已深入人心，因此許多企業(yè)都借助山楂這一特殊屬性打出“健胃消食”的口號(hào)，餐飲渠道成為了山楂汁的聚集地。近來(lái)，消時(shí)樂(lè)山楂爽、一枝筆山楂汁等眾多產(chǎn)品相繼涌現(xiàn)，并依托準(zhǔn)確的定位逐步受到消費(fèi)者認(rèn)可。相信在2017年山楂汁的熱度還將持續(xù)。

常溫酸奶：伊利、旺旺相繼推新，品類熱度不減

常溫酸奶是當(dāng)下熱門品類之一，隨著伊利、蒙牛等乳業(yè)大佬加入，常溫酸奶在近兩年迎來(lái)銷量爆發(fā)，安慕希、純甄等品牌每年都以超過(guò)的速度翻倍增長(zhǎng)。巨大的市場(chǎng)空間吸引著眾多企業(yè)前來(lái)掘金。

在娃哈哈2017銷售工作會(huì)議上，娃哈哈宣布將推出MIAO妙酸奶加盟常溫酸奶飲品，包裝造型更加符合年輕群體需求，雖然產(chǎn)品目前還未正式上市，但有經(jīng)銷商表示很看好這款新品。

2016年上半年，旺旺曾表示，受常溫酸奶沖擊明星單品旺仔牛奶比上年同期下滑17.4%,為了搶回失去的市場(chǎng)份額，旺旺在2016下半年推出針對(duì)兒童群體的旺仔優(yōu)酪乳新品，而2017年，旺仔優(yōu)酪乳仍將是旺旺的重點(diǎn)產(chǎn)品。

不僅是娃哈哈和旺旺，伊利也在新年伊始推出安慕希新品，全新的口味和包裝將助力安慕希開(kāi)拓市場(chǎng)?？磥?lái)常溫酸奶在2017年勢(shì)頭不但不會(huì)減弱，還將繼續(xù)增強(qiáng)。

椰子水：品類認(rèn)知度提升，國(guó)內(nèi)外品牌爭(zhēng)食

2014年，隨著華彬集團(tuán)將美國(guó)的椰子水品牌唯他可可引入中國(guó)，椰子水開(kāi)始受到市場(chǎng)關(guān)注，在接下來(lái)的時(shí)間里，由于價(jià)格較高、消費(fèi)者對(duì)椰子水認(rèn)知較少，椰子水產(chǎn)品也是一直不溫不火。不過(guò)隨著近兩年品類推廣深入和越來(lái)越多的大佬加盟，符合健康趨勢(shì)的椰子水逐漸受到消費(fèi)者認(rèn)可。

去年夏天，可口可樂(lè)旗下椰子水品牌ZICO（濟(jì)科）借助電商渠道正式登陸中國(guó)市場(chǎng)，可口可樂(lè)方面表示，ZICO在電商渠道的表現(xiàn)超出預(yù)期，接下來(lái)將主攻學(xué)校、瑜伽館等特通渠道。值得一提的是，ZICO緊隨唯他可可之后是美國(guó)排名第二的椰子水品牌，此前已在中國(guó)市場(chǎng)擁有一定的知名度，如今，一個(gè)借助紅牛母公司華彬集團(tuán)，一個(gè)借助可口可樂(lè)，相繼入華，打響椰子水爭(zhēng)奪戰(zhàn)。

不僅是引入中國(guó)的國(guó)外椰子水品牌，本土品牌同樣躍躍欲試。2017年，娃哈哈“輕透”飲料系列將推出“輕透小椰”椰子水新品，椰子水市場(chǎng)逐漸升溫。

豆奶：維他奶兩位數(shù)增長(zhǎng)，2017市場(chǎng)繼續(xù)升溫

豆奶品類已經(jīng)存在多年，近來(lái)，隨著維他奶等品牌在內(nèi)地市場(chǎng)快速發(fā)展，豆奶產(chǎn)品受到了越來(lái)越多的關(guān)注。

據(jù)維他奶半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2016年4月~9月內(nèi)地市場(chǎng)營(yíng)收增長(zhǎng)13%,成為維他奶的市場(chǎng)，豆奶產(chǎn)品受到越來(lái)越多消費(fèi)者認(rèn)可，同時(shí)隨著武漢工廠的投產(chǎn)，維他奶將加大對(duì)內(nèi)地市場(chǎng)的拓展。去年下半年，永和豆?jié){在內(nèi)地推出瓶裝豆?jié){新品，進(jìn)行全渠道發(fā)售。

不僅是維他奶、永和等港臺(tái)品牌，內(nèi)地本土企業(yè)也越來(lái)越重視豆奶市場(chǎng)。去年春季糖酒會(huì)，椰樹(shù)推出瓶裝豆奶并面向全國(guó)市場(chǎng)招商；5月份，蒙牛旗下植物蛋白飲品“Silk植樸磨坊”推出全新升級(jí)產(chǎn)品，其中包括豆奶、香蕉豆奶兩款重點(diǎn)新品；與此同時(shí)，維維玻璃瓶豆奶也繼續(xù)大力布局餐飲渠道……

隨著眾多企業(yè)的加入和投入，豆奶終于迎來(lái)了跨越式的發(fā)展，2017年豆奶市場(chǎng)還將繼續(xù)擴(kuò)容。