根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前國內(nèi)原奶價(jià)格已明顯回升，從3.39元/公斤的點(diǎn)，上升至目前的3.54元/公斤，而這個(gè)價(jià)格也是2014年下跌以來的階段高點(diǎn)。與此同時(shí)，2016年國內(nèi)規(guī)模以上乳企主營業(yè)務(wù)較同期增長5.8%，增幅較去年增加4個(gè)百分點(diǎn)，為3年來漲幅。農(nóng)業(yè)部分析月報(bào)認(rèn)為，目前國內(nèi)原奶產(chǎn)能平衡，過剩已不復(fù)存在，奶業(yè)將進(jìn)入上升趨勢。

“奶?！苯Y(jié)束

從2009年開始，中國奶業(yè)進(jìn)入了新一輪的奶業(yè)周期之中，在進(jìn)口大包粉和國內(nèi)消費(fèi)疲軟的雙重沖擊之下，國內(nèi)奶價(jià)快速下跌。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，收購價(jià)格從2014年2月的4.26元/公斤迅速下跌至2015年的3.38元/公斤，跌幅超過2成，部分養(yǎng)殖戶的收購價(jià)格從6元/公斤被腰斬，而低價(jià)一直持續(xù)到2016年下半年才開始回升。

“這一輪周期已經(jīng)結(jié)束了?！备呒?jí)乳業(yè)分析師宋亮告訴記者，目前奶業(yè)進(jìn)入到一個(gè)新的上漲階段，由于供求關(guān)系還不穩(wěn)定，因此還會(huì)有些波動(dòng)，但整體趨勢已經(jīng)清晰。

新希望乳業(yè)總裁助理林永裕告訴記者，從2016年下半年開始，新希望分布在全國多個(gè)省的工廠收奶價(jià)格都有不同程度的上升，上漲超過0.5元/公斤。從原因上看，一方面由于前期乳價(jià)下跌，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的退出，存欄數(shù)字有所下降。另一方面也和國內(nèi)原奶收購優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)帶來的成本上升，以及國外奶價(jià)進(jìn)入上漲周期有關(guān)。

事實(shí)上，素有國際乳價(jià)風(fēng)向標(biāo)之稱的全球乳制品拍賣價(jià)格，從2016年下半年也進(jìn)入震蕩向上的通道，8月份進(jìn)口大包粉的成交價(jià)格為2731美元/噸，12月底時(shí)，這一數(shù)字已達(dá)到3568元美元/噸，以未來6個(gè)月的發(fā)貨價(jià)格計(jì)算，折算到岸原料奶的價(jià)格為3.86元/公斤，已經(jīng)超過農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測價(jià)格，甚至接近了國內(nèi)大型乳企的收奶價(jià)格。雖然一次2月21日的拍賣價(jià)格有所回調(diào)，但全脂奶粉的拍賣價(jià)格依然保持在3189美元/噸。

一直以來，中國乳業(yè)存在“奶荒--加大養(yǎng)殖--奶剩--倒奶殺?！钡膼盒匝h(huán)，此輪奶價(jià)上漲會(huì)否意味著新一輪奶荒周期的開始。

盡管國內(nèi)奶牛存欄數(shù)減少導(dǎo)致產(chǎn)能有一定程度的下降，但由于規(guī)?；B(yǎng)殖比例的提升；以及國內(nèi)乳品企業(yè)的國際化布局，實(shí)現(xiàn)了奶源國內(nèi)外自由調(diào)配；都降低了國內(nèi)奶源緊缺可能帶來的影響。目前大消費(fèi)環(huán)境整體低迷，而且國際供應(yīng)非常充分，未來出現(xiàn)奶荒的可能性并不大。

不過周期還將存在，林永裕告訴記者，目前國內(nèi)原奶生產(chǎn)尤其是散戶和小規(guī)模養(yǎng)殖戶生產(chǎn)往往具有盲目性，當(dāng)價(jià)格好的時(shí)候會(huì)大量擴(kuò)張生產(chǎn)，企業(yè)收奶是根據(jù)自身的產(chǎn)銷計(jì)劃，養(yǎng)殖戶和乳企兩者之間并沒有資產(chǎn)投資關(guān)系，所以如果這個(gè)模式不改變，想實(shí)現(xiàn)奶源趨于平衡、穩(wěn)定并不現(xiàn)實(shí)。只有當(dāng)小規(guī)模、散戶被淘汰，行業(yè)進(jìn)入家庭牧場、大型牧場等規(guī)?；B(yǎng)殖的時(shí)候，才會(huì)相對(duì)平衡。

事實(shí)上在這一輪洗牌之后，隨著中小養(yǎng)殖戶的退出，國內(nèi)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比重也明顯上升，據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥介紹，2016年我國奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重首次超過50%。

原奶業(yè)復(fù)蘇的同時(shí)，國內(nèi)乳制品行業(yè)也迎來3年來增幅。

在21日舉行的由農(nóng)業(yè)部、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“中國小康牛奶行動(dòng)”啟動(dòng)儀式上，農(nóng)業(yè)部副部長于康震表示，2016年我國牛奶和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3602萬噸和2993萬噸，乳品市場供應(yīng)充足。乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國規(guī)模以上乳企主營業(yè)務(wù)收入3503.9億元，同比增長5.8%，較去年提升了4個(gè)百分點(diǎn)；乳制品產(chǎn)量同比增長7.68%。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長劉美菊表示，2014年，我國乳制品行業(yè)首次出現(xiàn)負(fù)增長，2015年雖然扭轉(zhuǎn)了下降的趨勢，但是依然處在困難階段，2016年下半年終于走出低谷。

進(jìn)口沖擊未減

盡管“奶?！敝芷诮Y(jié)束，但目前國內(nèi)原奶企業(yè)還未能脫困。

21日晚間，原生態(tài)牧業(yè)發(fā)布業(yè)績盈利預(yù)警，2016年上半年原生態(tài)牧業(yè)虧損1.36億元，預(yù)計(jì)全年還將繼續(xù)虧損，而這也是繼現(xiàn)代牧業(yè)、西部牧業(yè)之后，第三家預(yù)虧的原奶企業(yè)。根據(jù)此前公告顯示，西部牧業(yè)預(yù)計(jì)盈利將下降59%到80%，從盈利2311萬元，減少至450-950萬元。國內(nèi)的原奶企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)則預(yù)虧6億元。

對(duì)于虧損的原因，西部牧業(yè)將其歸于進(jìn)口大包粉和進(jìn)口常溫奶的沖擊等。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年乳制品進(jìn)口數(shù)字全線增長，進(jìn)口數(shù)量和貨值分別增長20%和11%，進(jìn)口乳制品貨值68億美元，已占國內(nèi)乳制品工業(yè)銷售總收入的16.5%。其中大包粉的進(jìn)口總量為60萬噸，同比增長10%;液體乳進(jìn)口增長38%，尤其是進(jìn)口常溫奶，個(gè)別月份甚至出現(xiàn)3位數(shù)的高速增長。其中附加值的嬰幼兒配方奶粉的進(jìn)口量為23萬噸、31億美元，同比增長25%和22%，占到進(jìn)口總數(shù)近半。

如果說上一輪大包粉進(jìn)口沖擊的驅(qū)動(dòng)是價(jià)格優(yōu)勢，而這一次乳制品進(jìn)口增長則是消費(fèi)偏好的變化。

以嬰兒配方奶粉為例，目前原裝進(jìn)口的產(chǎn)品在大幅增長，一方面有伊利、雅士利、澳優(yōu)、圣元等國內(nèi)企業(yè)在海外布局回國銷售的產(chǎn)品，另一方面，純進(jìn)口的產(chǎn)品更好賣，美贊臣、達(dá)能等國際品牌也加大了原罐進(jìn)口產(chǎn)品的比例。

美贊臣高級(jí)副總裁及大中華區(qū)總裁游佩瑜對(duì)回應(yīng)時(shí)表示，消費(fèi)升級(jí)讓中國消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品有更多元化的需求，美贊臣也引入包括荷蘭版美贊臣在內(nèi)的原罐進(jìn)口產(chǎn)品，雖然不能透露具體增速，但短短2年，荷蘭版美贊臣已經(jīng)成為中國產(chǎn)品系列中的重點(diǎn)品類之一。

在正規(guī)進(jìn)口之外，海淘和跨境購也扮演著重要的角色。行業(yè)內(nèi)估算，2016年，通過海淘、跨境購渠道進(jìn)入國內(nèi)的嬰兒配方奶粉總量也有百億規(guī)模。

事實(shí)上，海淘奶粉的快速增長也讓常規(guī)渠道奶粉企業(yè)感到不滿。一位奶粉企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示，海淘具有價(jià)格優(yōu)勢的原因，是由于海淘和公司正常渠道的產(chǎn)品并不在一個(gè)平臺(tái)上競爭，對(duì)于公司而言，運(yùn)營投入的不僅是產(chǎn)品本身，還有研發(fā)、市場、售后服務(wù)等多個(gè)部分，而海淘并不需要，但從安全風(fēng)險(xiǎn)上海淘產(chǎn)品也更高。

對(duì)此，游佩瑜也表示，監(jiān)管機(jī)構(gòu)陸續(xù)出臺(tái)配方注冊制、跨境電商新政，對(duì)國內(nèi)外產(chǎn)品的監(jiān)管一視同仁，但海淘還并未納入同一監(jiān)管之下，建議將加強(qiáng)對(duì)銷售平臺(tái)商的監(jiān)管。