在與進(jìn)口品牌近身肉搏的配方奶粉市場(chǎng)中，具有55年歷史的民族品牌飛鶴，正以其的定位不斷撬動(dòng)高端奶粉市場(chǎng)。

4月11日，飛鶴乳業(yè)公布了近期銷售情況，其中高端奶粉的表現(xiàn)頗為亮眼。2016年飛鶴乳業(yè)高端奶粉全年增長(zhǎng)80%，2017年一季度高端奶粉同比上漲191%。正是由于高端奶粉的快速增長(zhǎng)，飛鶴乳業(yè)2017年一季度業(yè)績(jī)整體實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)34%。

在國(guó)產(chǎn)嬰幼兒高端奶粉領(lǐng)域，上述佳績(jī)的取得來(lái)之不易，這與飛鶴一貫堅(jiān)持的品牌定位密不可分。由于個(gè)體之間的體質(zhì)和飲食習(xí)慣存在明顯差異，不同人們所需營(yíng)養(yǎng)不盡相同，作為國(guó)產(chǎn)品牌的飛鶴，多年來(lái)始終致力于研發(fā)生產(chǎn)更適合中國(guó)嬰幼兒的奶粉，銷售的高增長(zhǎng)亦印證了消費(fèi)者對(duì)這一定位產(chǎn)品的廣泛認(rèn)可。

“我們55年來(lái)深耕中國(guó)市場(chǎng)，長(zhǎng)期持續(xù)的研究中國(guó)人體質(zhì)，所以，我們更懂中國(guó)寶寶。”業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，飛鶴乳業(yè)集團(tuán)總裁蔡方良語(yǔ)氣堅(jiān)定。在蔡方良看來(lái)，更適合的母乳研究和配方設(shè)計(jì)，更適合的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，以及更適合的新鮮產(chǎn)品布局和深耕，是飛鶴乳業(yè)取得佳績(jī)的“秘訣”。

一季度業(yè)績(jī)上漲34%

飛鶴乳業(yè)近年捷報(bào)頻傳。2015年、2016年，飛鶴乳業(yè)高端奶粉“星飛帆”蟬聯(lián)有“食品界諾貝爾獎(jiǎng)”之稱的世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)“金獎(jiǎng)”，更是國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉首家蟬聯(lián)該獎(jiǎng)項(xiàng)的企業(yè)。

同時(shí)，飛鶴乳業(yè)高端單品銷售呈現(xiàn)加速上漲的趨勢(shì)。2016年，飛鶴集團(tuán)高端奶粉增長(zhǎng)80%，而2017年一季度高端奶粉勢(shì)頭更加迅猛，同比上漲191%。

2017年一季度，在高端奶粉帶動(dòng)下，飛鶴的一季度業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)整體同比實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)34%。

業(yè)內(nèi)對(duì)飛鶴的高端產(chǎn)品銷售佳績(jī)頗為認(rèn)可，在奶粉品牌紛紛遭遇瓶頸期的2016年，飛鶴能夠?qū)崿F(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)實(shí)屬不易。來(lái)自AC尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，2016年，國(guó)內(nèi)配方奶粉銷售額同比下降1%。乳業(yè)專家宋亮表示，2016年奶粉行業(yè)諸多品牌銷售都出現(xiàn)下滑，飛鶴奶粉銷量不降反升，可以說(shuō)是多年來(lái)口碑積淀的蓄勢(shì)爆發(fā)，亦說(shuō)明了高品質(zhì)的奶粉終會(huì)贏得消費(fèi)者的信賴。宋亮認(rèn)為，這也讓國(guó)產(chǎn)奶粉搶占市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)，寶寶的奶瓶裝“中國(guó)奶”變得更加可能。

近年來(lái)，飛鶴以其更適合中國(guó)寶寶的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，正迅速搶占進(jìn)口奶粉市場(chǎng)。2015年、2016年，飛鶴連續(xù)兩年十省銷量總和超過(guò)洋品牌，在2015年已經(jīng)取得了十省銷售額名的好成績(jī)。2016年，飛鶴的銷售額與美素、雅培幾乎持平，是行業(yè)成長(zhǎng)更快的企業(yè)之一，作為民族企業(yè)正逐步趕超進(jìn)口品牌。

由于消費(fèi)者普遍重視奶源的優(yōu)質(zhì)和安全，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，飛鶴自2001年起便開(kāi)始布局全產(chǎn)業(yè)鏈模式生產(chǎn)模式，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的安全管控與風(fēng)險(xiǎn)防范。提起全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，蔡方良感慨道，當(dāng)時(shí)甚至處于“資源匱乏的情況下”，“集整個(gè)集團(tuán)之力”開(kāi)啟建設(shè)?！拔覀兇蛟焱瓿闪酥袊?guó)乳業(yè)，中國(guó)嬰幼兒奶粉史上，乃至全世界條真正的全產(chǎn)業(yè)鏈。”蔡方良說(shuō)。

在這條全產(chǎn)業(yè)鏈上，飛鶴實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉(cāng)儲(chǔ)、渠道管控乃至售后服務(wù)各環(huán)節(jié)的全程可控可追溯。當(dāng)年艱苦卓絕的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)如今給予飛鶴豐厚的回饋，不僅質(zhì)量過(guò)硬、品質(zhì)安全，而且得益于農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)、工廠的合理布局，飛鶴還實(shí)現(xiàn)了牧場(chǎng)擠下來(lái)的鮮奶最快2個(gè)小時(shí)便可成粉的目標(biāo)，限度保障了奶粉的新鮮營(yíng)養(yǎng)。

母乳化配方更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)

地處黑龍江省齊齊哈爾的飛鶴，擁有8個(gè)萬(wàn)頭的專屬牧場(chǎng)，有6萬(wàn)多頭奶牛，年產(chǎn)鮮奶26萬(wàn)噸。蔡方良介紹道，飛鶴的專屬農(nóng)場(chǎng)還種植了30萬(wàn)畝以上的幾十種飼草飼料，比如紫花苜蓿、玉米、大豆、燕麥，成熟收割后在飛鶴的專屬飼料場(chǎng)里，加工成高品質(zhì)的奶牛飼料。

“所產(chǎn)鮮奶的質(zhì)量遠(yuǎn)超最為嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)。乳脂肪的含量大約4%，蛋白質(zhì)含量大約3.3%，菌落指數(shù)小于1萬(wàn)，只有歐美標(biāo)準(zhǔn)的十分之一。體細(xì)胞總數(shù)小于20萬(wàn)，只有歐美標(biāo)準(zhǔn)的二分之一。”蔡方良說(shuō)。

除了質(zhì)量是否過(guò)硬，消費(fèi)者普遍關(guān)注的議題還有奶粉是否適合中國(guó)嬰幼兒體質(zhì)，能否提供嬰幼兒所需的全部營(yíng)養(yǎng)。從事兒童保健工作30多年的兒科專家蔣競(jìng)雄表示，嬰幼兒的消化、免疫、代謝都比較脆弱，因此喂養(yǎng)的方式、喂養(yǎng)的食品非常重要，而嬰幼兒最適合的食品存在公認(rèn)的“金標(biāo)準(zhǔn)”，是母乳，因此應(yīng)參照這樣的標(biāo)準(zhǔn)打造更加符合中國(guó)孩子體質(zhì)的奶粉。

行業(yè)專家的一個(gè)共識(shí)是，奶粉選擇不應(yīng)照搬國(guó)外配方，一方面，各國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)基于本國(guó)母乳成分研究，中外母乳成分存在明顯差異；另一方面，各國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)都更符合本國(guó)寶寶體質(zhì)所需，而中外寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育、過(guò)敏、消化代謝等方面均存在差異，國(guó)產(chǎn)奶粉更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)。蔣競(jìng)雄亦認(rèn)為，如果嬰幼兒出現(xiàn)過(guò)敏、微量元素缺乏或超標(biāo)、便秘等不適應(yīng)癥，很可能是吃了不適合體質(zhì)的奶粉所致。

“所以我們?cè)诤茉绲臅r(shí)候我們開(kāi)啟了中國(guó)母乳的研究之路。”蔡方良介紹道，飛鶴乳業(yè)是批成立中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)的乳企之一，一直致力于建立更專業(yè)的母乳數(shù)據(jù)庫(kù)，為此在全國(guó)不同的行政區(qū)以及不同民族，進(jìn)行了更大范圍的母乳數(shù)據(jù)采集。飛鶴母乳化嬰幼兒配方奶粉的研制與產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，獲得了重大科技成果轉(zhuǎn)化獎(jiǎng)，正是由于扎實(shí)的基礎(chǔ)研究，飛鶴研制的更適合的母乳化配方，經(jīng)臨床驗(yàn)證接近母乳。