正值全民“喝啤酒、吃烤串”的炎熱夏季，啤酒行業(yè)卻旺不起來，仍行走在寒冷的冰天雪地里。經(jīng)過2004年至2014年“黃金十年”的高速發(fā)展后，中國(guó)啤酒行業(yè)開始步入低迷期，從2014年起，國(guó)產(chǎn)啤酒的產(chǎn)銷量出現(xiàn)長(zhǎng)達(dá)25個(gè)月的下滑，收入和利潤(rùn)也雙雙下滑。眼看著高端白酒行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，靠什么挽救啤酒行業(yè)的頹勢(shì)呢？下面小編帶你們了解一下。

多種因素疊加 啤酒行業(yè)步入低迷期

自2014年7月起，國(guó)產(chǎn)啤酒的產(chǎn)銷量開始出現(xiàn)長(zhǎng)達(dá)25個(gè)月的下滑。其中，2015年出現(xiàn)近18年來幅度的負(fù)增長(zhǎng)，國(guó)產(chǎn)啤酒產(chǎn)量下滑近5%。雖然2016年8月一度出現(xiàn)“增長(zhǎng)”，但進(jìn)入2017年以后，國(guó)產(chǎn)啤酒又連續(xù)4個(gè)月負(fù)增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2017年1至5月，國(guó)產(chǎn)啤酒的產(chǎn)量為1758.7萬千升，同比下降0.7%;進(jìn)口啤酒的進(jìn)口量為24.73萬千升，同比增長(zhǎng)8.91%。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，諸多因素共同疊加導(dǎo)致啤酒行業(yè)整體低迷，其中人口結(jié)構(gòu)變化導(dǎo)致的需求下降與產(chǎn)能過剩是其主因。自2012年起，啤酒的主要消費(fèi)人群占總?cè)丝诒壤饾u減少，需求不斷下降。與之對(duì)應(yīng)的是，在2004年至2014年期間，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)大肆跑馬圈地，興建、并購(gòu)工廠，導(dǎo)致產(chǎn)能嚴(yán)重過剩。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇指出，國(guó)產(chǎn)啤酒產(chǎn)銷量下降，主要原因是消費(fèi)市場(chǎng)的碎片化和個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)以及人口老齡化現(xiàn)象。此外，進(jìn)口啤酒飆升也加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

貝恩公司發(fā)布的《中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告》指出，方便面和啤酒銷量的下滑，主要原因在于藍(lán)領(lǐng)工人減少，低端制造業(yè)崗位被轉(zhuǎn)移到孟加拉國(guó)和越南等成本更低的地區(qū)，藍(lán)領(lǐng)工人主要參與生產(chǎn)的商品受到較大沖擊，低端啤酒銷量比高端啤酒銷量下降得更厲害。

洋啤酒勢(shì)頭猛 國(guó)產(chǎn)巨頭業(yè)績(jī)均下滑

去產(chǎn)能+高端化 啤酒巨頭忙著轉(zhuǎn)型

面對(duì)行業(yè)整體持續(xù)低迷，啤酒企業(yè)紛紛開啟轉(zhuǎn)型之路，關(guān)閉虧損工廠、力推高端產(chǎn)品成了很多啤酒企業(yè)依賴的“御冬”法寶。

盡管一季報(bào)業(yè)績(jī)回暖，但并不能因此判定啤酒行業(yè)已經(jīng)解除警報(bào)。食品行業(yè)專家朱丹蓬認(rèn)為，從2014年開始，全球啤酒巨頭都在中高端市場(chǎng)發(fā)力，尤其是外資品牌在結(jié)構(gòu)升級(jí)方面很有優(yōu)勢(shì)，業(yè)績(jī)?cè)龇黠@。

在消費(fèi)升級(jí)的浪潮中，啤酒行業(yè)以往“跑馬圈地”式的打法開始失效，大批啤酒企業(yè)走上高端化和個(gè)性化產(chǎn)品之路，也將加速啤酒行業(yè)的洗牌。