目前啤酒行業(yè)的大佬已經(jīng)聯(lián)合聚在一起，要收回被葡萄酒和烈酒搶走的市場，在本周的拉斯維加斯啤酒批發(fā)商協(xié)會大會（NBWA）上，喜力美國首席執(zhí)行官 和百威英博首席執(zhí)行官認為，只有將品牌，營銷和定價做得更好，才能在不斷變化的消費者群體中贏得市場。

大會期間，Elzen 向數(shù)千名啤酒經(jīng)銷商負責人表示，過去 20 年來，啤酒行業(yè)已經(jīng)虧損了 3500 萬桶，即 110 億份啤酒。與葡萄酒和烈酒相比，啤酒的市場份額下降非常明顯。

Castro Neve 也在大會期間發(fā)表了類似的評論，并將啤酒市場份額的損失追溯到 20 世紀 90 年代中期，同時列舉了三個原因：

1、人口和社會變化，飲酒低齡化趨勢明顯，買酒更加便利，導致年齡較小的消費者在到達合法飲酒年齡時，能非常輕易的接觸葡萄酒和烈酒，并且這個數(shù)量遠多于啤酒;

2、葡萄酒和烈酒也在遠離以前古板的印象，積極的進行口味，包裝的創(chuàng)新。使其擁有能夠更加吸引人，并被更多的人所接受。

3、傳統(tǒng)啤酒銷售場地的不斷缺失。

據(jù) Elzen 說，每年約有 250 萬美國人到達法定飲酒年齡（ 21 歲），但啤酒并不再像原來一樣牢牢占據(jù)市場的統(tǒng)治地位。

“如果這種趨勢繼續(xù)以的速度發(fā)展，到 2030 年，啤酒將不再擁有酒精類別中的份額?！盋astro Neves 也警告說。

所以大型酒廠未來的大部分工作將集中在號召釀酒商和批發(fā)商如何共同努力，以重新獲得更多的市場份額。

反擊之道

Castro Neves 呼吁包含酒廠、分銷批發(fā)商和終端零售商等領(lǐng)域的各個從業(yè)者，尋求增大啤酒在酒精飲料份額的解決方案，即使這會犧牲一些眼前利益，但是這意味著“為了更大的利益而暫時妥協(xié)”。 為此，他提出了四個想法：

1、通過啤酒和食物的搭配，酒杯的設(shè)計和匹配以及相關(guān)的活動，提高消費者的啤酒飲用體驗，使啤酒的形象變得更加成熟，更具吸引力。

2、 通過擴大啤酒的吸引力，爭取更多的展現(xiàn)場合。像葡萄酒和烈酒侵占啤酒市場做的事情一樣，爭奪回更多的市場。

3、利用消費者對健康等新興趨勢的興趣做文章。從運動、女性消費者的角度做相關(guān)廣告，突顯出啤酒比一杯白葡萄酒在特定條件下更健康。

4、加強啤酒質(zhì)量和穩(wěn)定性。

他說：“相信我們有機會扭轉(zhuǎn)局面。”

Elzen 和他工作的喜力擁有在歐洲重新獲得市場份額的經(jīng)驗。

5 年前，歐洲釀酒商聚集在一起，舉辦了一場名為“愛·啤酒”的廣告活動，以重新獲得被葡萄酒和烈酒占走的市場份額。

活動改變了人們對啤酒不健康， 不復雜的看法， 重點贏得了女性消費者。

Den Elzen 表示，展示給女性“啤酒的好處”，是非?？鞓返囊患隆Ｍ瑫r具有教育內(nèi)容的廣告效果也非常好。他認為，美國也需要做類似的工作。

他說。 “我們需要與小型釀酒商，大型釀酒商，批發(fā)商，零售商一同這樣做，因為只有我們這樣做，我們的行業(yè)才不會肢解，各個擊破。”

NBWA 首席經(jīng)濟學家 Lester Jones 也認同上述觀點：“盡管經(jīng)濟增長，啤酒量也沒有增加。因為從可用的產(chǎn)品選擇數(shù)量上看，消費者尚未成為品牌的忠誠。”

他說。：“我們需要找到這些消費者，并說服他們啤酒是更好的飲料。”

NBWA 主席 Jim Matesich 說：“所有的啤酒都需要用一個顛簸性的事實來說服消費者，這才是他們最應該選擇的酒精飲料。所以我們需要把更多的競爭力集中在競爭對手的產(chǎn)品上，包括葡萄酒和烈酒。最終贏回市場。

在前不久 BA 推出獨立標識的時候，被大型酒廠收購的前精釀酒廠們基本都保持了這樣一個態(tài)度：啤酒的敵人不是我們，而是葡萄酒和烈酒。

從 BA 的獨立標識角度來說，這句話是詭辯，但在啤酒市場上，這句話是有一定道理的。在精釀啤酒出現(xiàn)之前，越來越多的年輕人選擇告別啤酒。原因很簡單，大綠棒子比起葡萄酒和烈酒來說，實在登不上大雅之堂，這對于追求更好生活的人來說啤酒有些“過時”了。

皮之不存毛將焉附，大抵是不錯的，這是啤酒行業(yè)整體要面對的事情。然而非常有趣的是，大型酒廠想出的應對方案，恰恰是精釀酒廠現(xiàn)在所做的的事情，不論餐酒搭配，還是健康和女性市場，亦或是復雜和多樣性，無一不是精釀啤酒現(xiàn)在的長處。說不定，精釀啤酒會成為啤酒行業(yè)整體反擊的重要力量。