水是我們的生命之源，喝水更要喝健康水，近段時(shí)間一款氣泡水廣受消費(fèi)的喜歡，喜歡喝氣泡水的水的朋友趕快來(lái)了解一下，消費(fèi)升級(jí)的大背景下，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求越來(lái)越高，高端水品類(lèi)增長(zhǎng)很快。雀巢在中國(guó)市場(chǎng)布局巴黎水、圣培露兩款氣泡水、可口可樂(lè)將Valser從瑞士帶到中國(guó)……盡管氣泡水在中國(guó)還是一個(gè)非常特別的品類(lèi)，目前份額在所有礦泉水份額中雖然不大，但相關(guān)飲料企業(yè)認(rèn)為高端水市場(chǎng)很有潛力。

近幾年，主打無(wú)糖、零卡路里的氣泡水正在中國(guó)飲料市場(chǎng)中悄然興起并呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。日前，可口可樂(lè)宣布以2.2億美元收購(gòu)墨西哥氣泡水品牌Topo Chico，以進(jìn)一步拓展氣泡水業(yè)務(wù)。而在今年，可口可樂(lè)剛剛把15年前收購(gòu)的瑞士氣泡水品牌Valser引入中國(guó)市場(chǎng)。除此之外，今年7月，雀巢水業(yè)部門(mén)也推出新計(jì)劃，擬投資2億元用于增加巴黎水生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)在2020年將產(chǎn)量提高到40%以上。專(zhuān)家預(yù)言，在未來(lái)的三到五年內(nèi)，中國(guó)氣泡水行業(yè)會(huì)呈現(xiàn)較大的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)及增長(zhǎng)空間。但前提在于相關(guān)企業(yè)要做好市場(chǎng)和消費(fèi)習(xí)慣培育。

兩大巨頭加速開(kāi)拓氣泡水業(yè)務(wù)

說(shuō)到氣泡水，不得不提雀巢的巴黎水。在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，巴黎水在中國(guó)幾乎成了氣泡水的代名詞，銷(xiāo)量穩(wěn)居。今年7月，雀巢水業(yè)部門(mén)推出新計(jì)劃，準(zhǔn)備投資2億歐元在法國(guó)巴黎水灌裝廠增加3條生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)在2020年將產(chǎn)量提高到40%以上，達(dá)到20億瓶，供應(yīng)本地并提供出口。此外，為了進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)，雀巢還為巴黎水推出了西瓜、草莓等新口味，并推出新包裝，以配合新的傳播攻勢(shì)。

無(wú)獨(dú)有偶，另一個(gè)飲料巨頭可口可樂(lè)公司也加大了在氣泡水領(lǐng)域的布局。繼2002年買(mǎi)下瑞士氣泡水品牌Valser后，可口可樂(lè)公司又于日前以2.2億美元收購(gòu)墨西哥氣泡水品牌Topo Chico。據(jù)了解，Topo Chico的產(chǎn)品主打無(wú)糖、無(wú)卡路里，目前已在北墨西哥和美國(guó)35個(gè)州銷(xiāo)售，其中美國(guó)約70%的銷(xiāo)售來(lái)自德克薩斯州，Topo Chico在德克薩斯州市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)正是促成可口可樂(lè)公司收購(gòu)的重要原因。

中國(guó)氣泡水市場(chǎng)迅速擴(kuò)容

根據(jù)市場(chǎng)研究公司歐睿（Euromonitor）的數(shù)據(jù)，2015年氣泡水（Carbonated bottle water）在中國(guó)市場(chǎng)的零售渠道銷(xiāo)售額達(dá)到2500萬(wàn)元，同比勁增65%，是2010年銷(xiāo)售額的18倍。與之相比，瓶裝飲用水在過(guò)去五年只增長(zhǎng)了23%。而英敏特2017年3月的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，相比2015年下半年，所有瓶裝水種類(lèi)的飲用量在2016年下半年均有上升。其中最明顯的增長(zhǎng)是添加味道的氣泡水，2016年增長(zhǎng)30個(gè)百分點(diǎn)。

“在中國(guó)市場(chǎng)我們有巴黎水、圣培露兩款氣泡水與一款天然礦泉水普娜。氣泡水在中國(guó)還是一個(gè)非常特別的品類(lèi)，目前份額在所有礦泉水份額中雖然不大，但高端水市場(chǎng)很有潛力。”雀巢公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示，隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求，高端水品類(lèi)增長(zhǎng)很快。酒店、西餐廳、咖啡廳是巴黎水和圣培露在中國(guó)市場(chǎng)最重要的銷(xiāo)售渠道之一。近幾年隨著線上消費(fèi)的發(fā)展，電商平臺(tái)也已成為氣泡水銷(xiāo)售的重要渠道。

記者從可口可樂(lè)方面也獲悉，今年可口可樂(lè)將Valser從瑞士帶到中國(guó)。Valser產(chǎn)品分為天然礦泉水和含氣礦泉水，從瑞士原裝進(jìn)口，目前主要在電商渠道銷(xiāo)售。記者在天貓上搜索發(fā)現(xiàn)，目前Valser含氣礦泉水500ml*6裝（59元）總銷(xiāo)量為375件，月銷(xiāo)量35件，而玻璃瓶裝750ml*2瓶售價(jià)高達(dá)78元，月銷(xiāo)量3件。在同品類(lèi)中，巴黎水銷(xiāo)量居首，月銷(xiāo)量可達(dá)1000多件，而百潤(rùn)新推出的POPSS蘇打氣泡水也在銷(xiāo)量上占據(jù)一席之地，月銷(xiāo)量達(dá)到889件。另有其他進(jìn)口品牌氣泡水月銷(xiāo)量多在100~200件之間。

市民蔡先生向記者表示，氣泡水是當(dāng)下十分流行的健康飲品，可以滿足眾多口味的需求，也可以添加不同食材制成各種特飲，好玩又好喝，而且無(wú)糖，沒(méi)有卡路里，還提神，已經(jīng)是冰箱里不可或缺的一部分。蔡先生告訴記者，他最喜歡的氣泡水品牌是Antipodes（綺怡）和Perrier（巴黎水）。

藍(lán)海前行要做好科普和市場(chǎng)培育

雖然中國(guó)的氣泡水市場(chǎng)迅速擴(kuò)容，但與美國(guó)（2014年美國(guó)氣泡水市場(chǎng)總額達(dá)10.45億美元）等更加發(fā)達(dá)的市場(chǎng)相比，中國(guó)目前的氣泡水銷(xiāo)售份額基數(shù)較小。這與國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于氣泡水價(jià)格的接受度較低不無(wú)關(guān)系。根據(jù)歐睿咨詢(xún)的數(shù)據(jù)，2015年氣泡水的升均零售價(jià)格約為31.25元，而瓶裝水整體的升均零售價(jià)格為3.19元，僅為氣泡水的1/10。這決定了其消費(fèi)群體主要是年輕、教育程度高、相對(duì)富裕的城市中產(chǎn)。根據(jù)英敏特報(bào)告，更多的女性、年輕消費(fèi)者（20~29歲）和中高收入者（家庭月收入在8000~15999元和16000元或以上）是市場(chǎng)上氣泡水的消費(fèi)主體。英敏特另一行業(yè)報(bào)告指出，氣泡水在家庭月收入超過(guò)1.6萬(wàn)元的人群中滲透率達(dá)到39%，遠(yuǎn)超過(guò)整體滲透率的29%。

“也正因?yàn)槟壳皻馀菟袠I(yè)小，涉足的企業(yè)并不多，所以從產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)角度來(lái)說(shuō)，它屬于藍(lán)海行業(yè)。同時(shí)因?yàn)闅馀菟膬r(jià)格比較高，利潤(rùn)非常大，是非常好的項(xiàng)目，目前很多企業(yè)都在扎堆的去布局?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬如是表示。在其看來(lái)，隨著消費(fèi)的升級(jí)、中產(chǎn)階層的崛起，以及企業(yè)不斷加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的科普和市場(chǎng)培育之后，氣泡水行業(yè)在未來(lái)的三到五年內(nèi)會(huì)呈現(xiàn)比較大的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)以及增長(zhǎng)空間。