近年來，許多大型食品公司的銷售增長都有所放緩。雀巢今年新上任的CEO馬克·施奈德曾對外指出，雀巢需要更快地行動(dòng)起來，以更早抓住快速變化的消費(fèi)趨勢。據(jù)外媒報(bào)道，在今年6月，知名對沖基金公司Third Point曾“施壓”雀巢希望其能加速增長。

聚焦健康

雀巢將北美兩個(gè)茶飲品牌Sweet Leaf Tea與Tradewinds出售給兩家私募股權(quán)公司，此項(xiàng)交易的財(cái)務(wù)條款未予透露，預(yù)計(jì)將于今年年底前完成。

“即飲茶市場增速放緩、增長空間有天花板是預(yù)料中的事情?！敝新再Y本創(chuàng)始合伙人高劍鋒對記者表示，雀巢此舉可能是為盤活資產(chǎn)。

值得關(guān)注的是，在今年6月，雀巢還發(fā)布官方消息稱，準(zhǔn)備出售自己在美國的糖果業(yè)務(wù)，包括Butterfinger 和 Crunch 在內(nèi)的 8個(gè)巧克力品牌和9個(gè)糖果品牌。據(jù)雀巢2016年財(cái)報(bào)顯示，糖果業(yè)務(wù)只占其在美國總收入的3%。

雀巢方面回應(yīng)記者稱，2017年行業(yè)巨變，雀巢審視和確定了公司的戰(zhàn)略方向，將食品和飲料業(yè)務(wù)定為未來的核心業(yè)務(wù)， 消費(fèi)者保健業(yè)務(wù)為額外的增長機(jī)會，決定將資本支出的重點(diǎn)放在推動(dòng)咖啡、寵物食品、嬰幼兒營養(yǎng)產(chǎn)品和瓶裝水等高增長食品和飲料品類，以及拓展高增長地域市場。

今年年初，雀巢迎來了新的首席執(zhí)行官馬克·施奈德，是近百年來首位擔(dān)任雀巢CEO職位的“空降兵”。在其領(lǐng)導(dǎo)下，雀巢開始重整品牌和戰(zhàn)略，力求克服傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的增長緩慢局面。12月初，雀巢宣布以23億美元現(xiàn)金收購美國知名天然膳食補(bǔ)充劑公司Atrium Innovations。

“保健品領(lǐng)域利潤更高，增速也快，中國老齡化趨勢及消費(fèi)升級對于保健品發(fā)展有長期利好。”高劍鋒表示。

不止保健品領(lǐng)域，據(jù)記者梳理發(fā)現(xiàn)，近來雀巢對外收購動(dòng)作頻頻。收購Atrium Innovations已是雀巢近幾個(gè)月來的第四筆交易。今年9月，雀巢收購素食生產(chǎn)商 Sweet Earth 和精品咖啡連鎖店 Blue Bottle；11月，雀巢收購美國有機(jī)咖啡品牌 Chameleon Cold-Brew。

雀巢進(jìn)入保健品領(lǐng)域其實(shí)早有預(yù)兆。

新CEO馬克·施奈德來自醫(yī)療保健行業(yè)的費(fèi)森尤斯公司（Fresenius），該公司提供透析、醫(yī)院和患者家庭醫(yī)療護(hù)理相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)，馬克·施奈德曾推動(dòng)該公司實(shí)施超過12起收購。早有媒體預(yù)測，馬克·施奈德上任可能意味著未來雀巢將推動(dòng)收購更多和健康科學(xué)有關(guān)的業(yè)務(wù)，推動(dòng)著雀巢向更高毛利、更高增長的保健品領(lǐng)域投資。

被迫變革

今年6月，據(jù)外媒報(bào)道，知名對沖基金公司Third Point曾披露了一封信函，對雀巢進(jìn)行“施壓”，希望其能加速增長。該基金已持有雀巢股票4000萬股，連同期權(quán)規(guī)模達(dá)到35億美元。

據(jù)雀巢公司財(cái)報(bào)顯示，今年前9個(gè)月，雀巢實(shí)現(xiàn)了665億美元的銷售額，同比下降0.4%。

作為全球食品巨頭和最早進(jìn)入中國的跨國企業(yè)之一，2017年是雀巢進(jìn)入中國的第30個(gè)年頭。而在中國市場上，雀巢也處于業(yè)績下滑狀態(tài)。根據(jù)財(cái)報(bào)，2016年雀巢在大中華區(qū)銷售額為65.4億瑞郎，同比下降7.4%。

高劍鋒表示，雀巢進(jìn)入下滑狀態(tài)主要是因?yàn)橄M(fèi)的碎片化和升級。前者是由于目前市場有更多的細(xì)分品類和產(chǎn)品，后者是意味著消費(fèi)者有更高的需求和期待，這些都會削減強(qiáng)勢品牌的優(yōu)勢，進(jìn)而降低其市場份額。

隨著消費(fèi)升級及成本不斷上漲，很多企業(yè)都在發(fā)展中高端市場，以獲得更大的利潤空間，雀巢中國也在對自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)做出調(diào)整。

雀巢方面回應(yīng)記者表示，為了順應(yīng)消費(fèi)升級的趨勢，雀巢近幾年也不斷升級現(xiàn)有產(chǎn)品，或是將國際其它市場深受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品推廣到中國，為中國消費(fèi)者提供更多的選擇。雀巢今年在中國市場的總體發(fā)展態(tài)勢已基本成定局，對業(yè)績表現(xiàn)非常有信心。

今年8月，雀巢將旗下高端巧克力品牌Quality Street引入中國。9月19日，雀巢將徐福記旗下巧克力品牌奇歐比升級為雀巢奇歐比。此外，雀巢還曾與京東一起推出數(shù)字家庭營養(yǎng)助手。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，避開自己不擅長的渠道深耕和渠道精耕的品類，轉(zhuǎn)而依托自己百年企業(yè)的品牌影響力和研發(fā)能力，向營養(yǎng)品、保健品等高附加值和高利潤業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，這是雀巢未來增長的新引擎。