瓶裝飲用水一直都是大多數(shù)消費(fèi)者比較喜歡青睞的，而且在市場(chǎng)上發(fā)展的非常的快。在經(jīng)歷了2014年-2016年的三年低迷期后，2017年的飲品大放光芒，尤其以山楂果汁、功能飲品、豆奶等為主的飲品品類(lèi)增長(zhǎng)居前，因此在2017年各品牌都針對(duì)性推出了以上系列產(chǎn)品，但2018年這些疲累后的飲品將何去何從？筆者認(rèn)為，瓶裝飲用水要多多關(guān)注！

2017年的瓶裝飲用水年銷(xiāo)售總額已經(jīng)突破了1500億元，占飲品總額的20%以上，儼然成為飲品的品類(lèi)。

為什么在飲品其他品類(lèi)紛紛下滑，而瓶裝飲用水的年增長(zhǎng)率仍保持在15%以上呢，筆者認(rèn)為主要有以下三個(gè)原因：

一、占比重，已成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的主力軍

2016年，中國(guó)瓶裝水零售量達(dá)到420.64億升；零售額達(dá)1378.55億元，按照年增長(zhǎng)率15%計(jì)算，2017年中國(guó)瓶裝水總零售額超過(guò)了1500億元，且市場(chǎng)品牌份額的是華潤(rùn)怡寶飲料有限公司的“怡寶”品牌，其零售量市場(chǎng)份額高達(dá)9.6%，零售額市場(chǎng)份額達(dá)8.6%。其次是農(nóng)夫山泉股份有限公司的“農(nóng)夫山泉”品牌，其零售量市場(chǎng)份額高達(dá)8.7%，零售額市場(chǎng)份額達(dá)7.5%。

而通過(guò)國(guó)外的數(shù)據(jù)顯示，2005-2015年間，美國(guó)瓶裝水的人均消費(fèi)量從25.4加侖上升至36.5加侖，成為全美飲料行業(yè)第二，市場(chǎng)規(guī)模從61億美元增長(zhǎng)到142億美元實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。

我國(guó)瓶裝水行業(yè)人均消費(fèi)量低，但至少還有3倍增長(zhǎng)空間，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)瓶（罐）裝飲用水行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求分析報(bào)告》整理數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)瓶裝水人均消費(fèi)量?jī)H10加侖，遠(yuǎn)低于美國(guó)（34.1加侖）、法國(guó)（37.4加侖）、德國(guó)（39.2加侖）等發(fā)達(dá)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年瓶裝水行業(yè)仍將保持15%增長(zhǎng)，到2020年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)2200億元，占整個(gè)快消飲品類(lèi)的比重將超過(guò)25%。

全國(guó)性的品牌、怡寶、農(nóng)夫山泉、康師傅、娃哈哈、百歲山、冰露六大品牌占據(jù)整個(gè)市場(chǎng)份額的60%以上，引領(lǐng)著整個(gè)瓶裝水行業(yè)的增長(zhǎng)，他們構(gòu)成了瓶裝飲用水的梯隊(duì)，這些品牌都有強(qiáng)大的外資集團(tuán)支持，有足夠的財(cái)力進(jìn)行全國(guó)性的大規(guī)模的市場(chǎng)開(kāi)拓和品牌推廣，引領(lǐng)著消費(fèi)者的水消費(fèi)習(xí)慣，他們是瓶裝水市場(chǎng)推動(dòng)的主力軍。

二、區(qū)域品牌分杯羹，滲透到城鄉(xiāng)各地形成地方割據(jù)

在主力軍身后，由于水源地和運(yùn)輸半徑的限制，在全國(guó)各地，甚至到每個(gè)縣都有自己的當(dāng)?shù)仄放频钠垦b飲用水，《飲用水世界》雜志是一個(gè)面對(duì)全國(guó)飲用水行業(yè)的專(zhuān)業(yè)性雜志，它的會(huì)員大多是區(qū)域水企，目前會(huì)員數(shù)超過(guò)了4000個(gè)，可見(jiàn)區(qū)域水品牌的眾多。

之前有些專(zhuān)家說(shuō)是在夾縫中生存，筆者認(rèn)為，其實(shí)不然，所謂“強(qiáng)龍壓不過(guò)地頭蛇”，只有牢牢占據(jù)區(qū)域的“根據(jù)地市場(chǎng)”，區(qū)域水企才有突破的基礎(chǔ)和源頭，才能跳出區(qū)域限制，放眼更遠(yuǎn)更開(kāi)闊的市場(chǎng)。區(qū)域水企雖然在全國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中稍顯不利，但在區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)往往占據(jù)著水源、人脈、物流等多方面的優(yōu)勢(shì)，能夠積蓄力量，厚積而薄發(fā)。

水，尤其是礦泉水，是一個(gè)相對(duì)注重水源的行業(yè)。而中國(guó)的南北差異，北方少雨少水，南方多雨多水，地區(qū)的差異決定了水源的獨(dú)特性，水源的獨(dú)特性往往能夠造品牌的特質(zhì)性與區(qū)域消費(fèi)者的熟悉認(rèn)知和情感認(rèn)同。西藏5100的崛起、依云礦泉水的高端路線(xiàn)等等，都是鑒于水源的特殊性。區(qū)域性礦泉水品牌往往可以依賴(lài)消費(fèi)者對(duì)水源的關(guān)注和健康意識(shí)的日益提升，與強(qiáng)勢(shì)礦泉水品牌分庭抗禮，牢牢占據(jù)區(qū)域市場(chǎng)的“龍頭”位置。

當(dāng)然，區(qū)域水企當(dāng)下的日子并不好過(guò)，面對(duì)大品牌的進(jìn)攻時(shí)，很多都迷失了方向，不知所措，筆者在之前發(fā)表的文章《重水源還是重營(yíng)銷(xiāo)，你做好投資水企的準(zhǔn)備了嗎？》中提到了區(qū)域水企的破局，情懷很重要！

區(qū)域水企的家園情懷是全國(guó)品牌所不具備的，因此如何在在優(yōu)質(zhì)水源、合理價(jià)格、消費(fèi)者情感三者之間尋求一個(gè)的平衡點(diǎn)與結(jié)合點(diǎn)，才能讓區(qū)域水企實(shí)現(xiàn)“盤(pán)踞本地，虎視全國(guó)”的最終目的。

三、健康需求促增長(zhǎng)，瓶裝水帶動(dòng)飲品的健康化需求

飲品品類(lèi)中水是最安全的，不添加任何添加劑、防腐劑。近年來(lái)，消費(fèi)者的健康意識(shí)在加強(qiáng)，對(duì)于保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)、添加了化學(xué)添加劑的飲品紛紛嗤之以鼻，所以目前貨架上的茶飲料、果汁飲料等的銷(xiāo)量紛紛下滑，原本購(gòu)買(mǎi)這些飲料的消費(fèi)者幾乎都轉(zhuǎn)向購(gòu)買(mǎi)了瓶裝水或酸奶。

因此筆者提出了飲品行業(yè)的大變革時(shí)代已經(jīng)來(lái)了，具體表現(xiàn)為消費(fèi)者對(duì)飲料口味需求的兩極分化：

一部分，10年前喝飲料的年輕人現(xiàn)在已經(jīng)變成了中年人，消費(fèi)者的飲品口味也從原來(lái)的多糖，多添加劑改成了現(xiàn)在的健康，天然的植物飲料，健康的冷鏈乳酸菌飲料，補(bǔ)充能量的紅牛、脈動(dòng)等，然后是礦泉水、含鹽飲料，這類(lèi)消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)是健康和安全，瓶裝水的主要消費(fèi)人群在這里！

另外一部分，是以現(xiàn)在90后、甚至是00后的這幫年輕人，他們的個(gè)性更加的張揚(yáng)，更需要體現(xiàn)自己的與眾不同，因此在選擇飲料的時(shí)候會(huì)考慮是否好玩？是否新穎？所以現(xiàn)在飲料界出了個(gè)青春飲料品類(lèi)，以統(tǒng)一小茗同學(xué)為代表，這類(lèi)飲料對(duì)產(chǎn)品是什么品牌是什么并不關(guān)注，關(guān)注的重要一點(diǎn)是要符合這類(lèi)消費(fèi)人群的特點(diǎn)，要好玩！

所以，一極是理性的健康消費(fèi)，需要的是健康飲料；另一極是感性的個(gè)性消費(fèi)，需要的是時(shí)尚飲料。

因此，筆者認(rèn)為，瓶裝飲用水引領(lǐng)飲品的健康化需求將持續(xù)很多年，并且，隨著消費(fèi)瓶裝水的人群越來(lái)越多，瓶裝水的零售價(jià)格不會(huì)永遠(yuǎn)停滯在1-3元區(qū)間，特色人群專(zhuān)用水和高端定制水會(huì)成為水企的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

所以，這個(gè)時(shí)代是飲品大變革的時(shí)代，這個(gè)時(shí)代是屬于瓶裝水的時(shí)代，這個(gè)時(shí)代更是屬于哪些區(qū)域中小水企的時(shí)代，他們會(huì)在消費(fèi)者不認(rèn)品牌認(rèn)產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)自己的屌絲逆襲的的機(jī)會(huì)，筆者也希望區(qū)域中小水企業(yè)把握住這個(gè)機(jī)會(huì)，有更多更好的瓶裝水產(chǎn)品能被現(xiàn)在的消費(fèi)者所接受。