隨著市場的快速發(fā)展，國內(nèi)餅干行業(yè)也在迅速發(fā)展，餅干行業(yè)在市場上占據(jù)一定的位置，不斷創(chuàng)新，追隨年輕化。

推新品討好年輕人

2018年—2020年是嘉士利在香港主板上市以來第二個三年規(guī)劃期。嘉士利方面表示，將繼續(xù)做強“中國餅王”概念，主營業(yè)務重點發(fā)展餅干、蛋糕、手信、糖果、果茶等系列產(chǎn)品，進一步提升產(chǎn)品的渠道滲透率和覆蓋率，鞏固其在餅干細分市場排的民族品牌地位。

近年來，國內(nèi)餅干市場增速放緩已成為行業(yè)共識。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年，整體餅干市場銷量同比衰退0.9%；2017年第三季度整體餅干市場銷售額增長1.1%，但銷量同比衰退了2.4%。如何重新贏得消費者，成為本土餅干企業(yè)不可回避的課題。

嘉士利相關(guān)負責人告訴記者，近年來嘉士利通過持續(xù)不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新，為不同的消費群帶來新品。例如針對年輕人推出的 “果樂果香”系列，針對僑鄉(xiāng)市場的“金山客”系列，都非常受歡迎。此外，餅干的包裝每年都有更新，為方便消費者食用，嘉士利推出了方便攜帶、隨開隨吃的小包裝和片裝。

行業(yè)整合提速

目前，我國餅干市場仍以外資品牌占據(jù)，億滋、卡夫、好麗友等外資品牌的知名度和市場接受度，明顯高于本土品牌。某餅干企業(yè)相關(guān)負責人表示，與洋品牌相比，很多本土餅干的口感、質(zhì)量不一定輸，但在形象包裝和品牌打造方面還需加強。本土企業(yè)更了解本土消費者，這有助于企業(yè)快速做出市場判斷。

英敏特數(shù)據(jù)顯示，2015年中國餅干市場零售額達639億元，到2020年零售總額有望突破879億元，這五年間年復合增長率有望達到6.6%。巨大的市場潛力加劇了餅干行業(yè)的競爭。業(yè)內(nèi)人士宋琦認為，目前餅干行業(yè)的競爭已進入白熱化階段，有規(guī)模和品牌優(yōu)勢的企業(yè)更顯優(yōu)勢，實力弱小的中小企業(yè)則可能被淘汰。國內(nèi)餅干企業(yè)并購成風，行業(yè)整合正在提速。

早在2016年，嘉士利方面便表示，未來將加速同業(yè)并購步伐。上述嘉士利相關(guān)負責人稱，嘉士利正利用國際資本市場的優(yōu)勢資源，尋找國內(nèi)與自身產(chǎn)品、品牌、渠道能協(xié)同發(fā)展的糕餅企業(yè)，建立深度戰(zhàn)略合作，實現(xiàn)規(guī)模的擴張與發(fā)展。有望在2020年嘉士利集團主營實現(xiàn)20億規(guī)模，通過兼并合作實現(xiàn)10億規(guī)模，整個集團實現(xiàn)30億規(guī)模。上述相關(guān)負責人還對記者透露，目前嘉士利已與幾家同行企業(yè)洽談合作，包括位于福建晉江的一家牛軋?zhí)瞧髽I(yè)。

以上是對國內(nèi)餅干行業(yè)介紹的相關(guān)介紹，希望可以幫助到大家，國內(nèi)餅干行業(yè)迅速擴大，廣受消費者的青睞及追捧。