在茶市場(chǎng)中，茶飲品類眾多，飲茶、品茶尤為重要，要數(shù)茶中脫穎而出的，數(shù)普洱茶。

普洱茶春茶采摘?jiǎng)倓倖?dòng)，毛茶價(jià)格已普漲三四成。有業(yè)內(nèi)人士透露，目前云南勐海產(chǎn)區(qū)的毛茶價(jià)格混亂，影響茶廠的生產(chǎn)計(jì)劃，大部分大廠家暫停對(duì)毛茶的收購(gòu)，只有部分游客買(mǎi)家少量進(jìn)貨。去年該地區(qū)的毛茶價(jià)格與前年比亦上漲了四五成，今年繼續(xù)攀升，市場(chǎng)人士認(rèn)為可能會(huì)進(jìn)一步推高部分普洱茶新茶與中期茶價(jià)格倒掛的現(xiàn)象。

部分新茶與中期茶

價(jià)格出現(xiàn)倒掛

“今年毛茶價(jià)格上升很厲害，價(jià)格又混亂，很多大的茶廠都不敢動(dòng)手，想觀望看看情況怎么樣，導(dǎo)致市場(chǎng)真正的成交很少?！币晃徽谠颇羡潞！白?zhèn)”的茶商告訴記者，不少村寨都開(kāi)內(nèi)部會(huì)議統(tǒng)一價(jià)格，要求茶農(nóng)不到價(jià)格不許出手，目前只有少數(shù)游客買(mǎi)家購(gòu)買(mǎi)少量毛茶，“只買(mǎi)一兩公斤的量不會(huì)太在乎價(jià)格的高低了?！睋?jù)了解，普遍毛茶的價(jià)格漲幅達(dá)到30%~40%，個(gè)別漲幅在40%~50%之間。

合和昌茶業(yè)董事長(zhǎng)鐘廣林告訴記者，去年的毛茶漲價(jià)比前年已經(jīng)上漲了40%~50%，主要原因是去年的氣候影響導(dǎo)致毛茶普遍性減產(chǎn)，幅度在30%以上，個(gè)別品種減產(chǎn)50%左右。今年3月初春茶采摘之前，不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為今年天氣比較正常，市場(chǎng)相對(duì)疲軟，預(yù)期價(jià)格波動(dòng)不會(huì)太大，沒(méi)想到采摘季節(jié)剛到，毛茶價(jià)格還是出現(xiàn)了明顯的增幅。

有市場(chǎng)人士透露，從去年年底開(kāi)始，部分中期茶(即大致成品于2000年~2006年之間的普洱茶)價(jià)格快速上漲，與毛茶價(jià)格不斷推高有一定關(guān)系。不過(guò)，有行家觀察到，部分新茶與中期茶的價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)了倒掛：“這固然是不太合理的現(xiàn)象，但是目前毛茶價(jià)格還在上漲，短期內(nèi)很難解決價(jià)格倒掛問(wèn)題?！?/p>

行業(yè)創(chuàng)新：

去掉繁瑣的沖泡環(huán)節(jié)

除此之外，茶行業(yè)的生產(chǎn)成本也普遍增加。鐘廣林透露，目前加工費(fèi)有10%~20%的漲幅，包裝價(jià)格升幅更大，有的竟然達(dá)到：“雖然包裝成本大概只占總成本的5%~6%，但是多種成本疊加上漲，還是加重了廠家的壓力?！?/p>

廠家和商家都同樣承受日益增長(zhǎng)的壓力。有芳村的商家告訴記者，2007年時(shí)，不少人持幣進(jìn)場(chǎng)，基本都進(jìn)駐了廣州芳村茶葉市場(chǎng)，而如今芳村市場(chǎng)相對(duì)淡靜不少。在2016年時(shí)，芳村茶葉市場(chǎng)有不少店鋪“關(guān)門(mén)大吉”，不過(guò)令業(yè)內(nèi)人士心存希望的是，依然還是有不少新人入場(chǎng)：“市場(chǎng)的流轉(zhuǎn)還是挺正常的。”也有觀點(diǎn)認(rèn)為，主要是因?yàn)楝F(xiàn)在芳村市場(chǎng)沒(méi)有“一家獨(dú)大”，茶葉的廠家、經(jīng)銷商已遍布全國(guó)。

不過(guò)，整體行業(yè)冷清是業(yè)內(nèi)的共識(shí)，只有個(gè)別企業(yè)仍能在現(xiàn)行情里繼續(xù)穩(wěn)中有升。鐘廣林認(rèn)為，市場(chǎng)從混亂回復(fù)理性，需要較長(zhǎng)時(shí)間去自行修復(fù)。普洱茶行業(yè)能否繼續(xù)發(fā)展下去?有商家認(rèn)為，熬一熬總能“守得云開(kāi)見(jiàn)月明”，畢竟普洱茶有收藏價(jià)值，“貨多不壓身”。據(jù)了解，近年“異軍突起”的白茶普通毛料達(dá)到300~400元/公斤，這“刺激”了普洱茶商家繼續(xù)尋找新的模式和新的發(fā)展方向。鐘廣林稱，年輕人是普洱茶企業(yè)全力“爭(zhēng)取”的消費(fèi)對(duì)象?！叭サ魝鹘y(tǒng)普洱茶繁瑣的沖泡環(huán)節(jié)，是普洱茶企業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)新需求做出的創(chuàng)新?！?/p>

以上是對(duì)茶市場(chǎng)的相關(guān)介紹，茶飲品也需要?jiǎng)?chuàng)新，創(chuàng)新是發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力，無(wú)論什么企業(yè)，無(wú)論在什么環(huán)境中，都需要?jiǎng)?chuàng)新，希望對(duì)大家有所幫助。