隨著果業(yè)的逐漸發(fā)展，水果在市場(chǎng)上占有一席之地，消費(fèi)者對(duì)之青睞有加，在面對(duì)如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，尋求不同發(fā)展路徑，巨頭企業(yè)正在發(fā)力探索滲透線上線下市場(chǎng)。

報(bào)告指出，百果園這家起步于線下的連鎖水果便利店，正加速構(gòu)建線上線下一體化的新零售社區(qū)店，領(lǐng)跑水果新零售。

Analysys易觀指出，生鮮電商當(dāng)下處于高速發(fā)展后期，發(fā)展聚焦線上線下融合、多場(chǎng)景布局、運(yùn)營(yíng)精細(xì)化。

百果園起步于線下，雖然在外界看來(lái)是近兩年才在線上快速布局，但事實(shí)上，百果園很早開(kāi)始探索線上發(fā)展模式，并認(rèn)為線下閉環(huán)需要線上引流和推動(dòng)，二者殊途同歸，都是為了更高效地將好產(chǎn)品推向市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)盈利、行業(yè)健康發(fā)展。

在百果園看來(lái)，“一開(kāi)始堅(jiān)定方向，線上一定是要拿下的”。2008年，百果園開(kāi)始探索電商模式，如籌建B2C水果電商平臺(tái)——網(wǎng)上百果園，但擁有大量線下門店的百果園在數(shù)據(jù)化上，更需要系統(tǒng)化、精細(xì)化管理。2014年，百果園內(nèi)部已經(jīng)明確線下開(kāi)店為線上服務(wù)，開(kāi)店選址要結(jié)合未來(lái)線上業(yè)務(wù)發(fā)展而做決策。

2016年，線上運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)逐漸豐富的百果園合并生鮮電商一米鮮，這個(gè)極具市場(chǎng)觸感的團(tuán)隊(duì)加入后，百果園開(kāi)始沉淀其數(shù)字化基因。

2017年，百果園在新版APP上構(gòu)建了全新的會(huì)員體系，綜合考慮APP與門店的用戶體驗(yàn)，打通線上線下的會(huì)員體系。

除了自建APP，百果園還和大型本地生活服務(wù)平臺(tái)打通會(huì)員體系，門店積累了豐富的線下消費(fèi)數(shù)據(jù)，依托大數(shù)據(jù)沉淀消費(fèi)者畫(huà)像，從而深入了解客戶，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷，并提升整體運(yùn)營(yíng)效率。

目前，百果園以近3000家門店為據(jù)點(diǎn)，為到店顧客提供體驗(yàn)式消費(fèi)，不僅構(gòu)建生鮮自提網(wǎng)絡(luò)，線上通過(guò)自營(yíng)App+第三方O2O平臺(tái)，解決了生鮮一公里的配送難題。

數(shù)據(jù)顯示，2017年，百果園線上銷售占比提升到了12%-15%。7月線上單月銷售額突破1.2億元，線上會(huì)員數(shù)突破500萬(wàn)人，且實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?。

據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解，百果園的目標(biāo)是：2020年線上銷售占比達(dá)到40%，通過(guò)數(shù)字化的改造遍布全國(guó)這些扎實(shí)的門店，快馬加鞭實(shí)現(xiàn)線上線下的融合。

百果園圍繞水果“更好吃”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，深耕上游種植供應(yīng)鏈，堅(jiān)持“內(nèi)容+渠道”策略，抓上游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，發(fā)展終端新零售模式，打造國(guó)產(chǎn)水果品類品牌。

事實(shí)上，百果園在多年經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)，在國(guó)內(nèi)，優(yōu)質(zhì)的國(guó)產(chǎn)水果生產(chǎn)的基地僅占整體的5%左右。一直以來(lái)國(guó)產(chǎn)水果都受到進(jìn)口水果的沖擊，因此，入局上游是一個(gè)新的機(jī)遇。

所以百果園很早在著手產(chǎn)業(yè)鏈的布局。2005年，百果園成立了果品供應(yīng)鏈管理公司，不僅負(fù)責(zé)水果的統(tǒng)一采購(gòu)，還直接參與到水果的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在上游，百果園布局了近230個(gè)水果種植基地，在全國(guó)范圍內(nèi)搭建了17個(gè)初加工配送中心。

水果行業(yè)是一個(gè)很獨(dú)特的存在，如果從種植開(kāi)始到交付都要保證品質(zhì)，這既需要時(shí)間的積累，也需要長(zhǎng)期的資金投入；百果園核心管理團(tuán)隊(duì)在積累了20年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)后，進(jìn)入產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，百果園形成了自己的供應(yīng)鏈壁壘、時(shí)間壁壘，資本無(wú)法用錢粗暴替代或復(fù)制。

在渠道上，百果園是小店連鎖經(jīng)營(yíng)模式，符合中國(guó)的小區(qū)化、城鎮(zhèn)化特點(diǎn)。同時(shí)，面對(duì)人工成本的增加、房租的上漲，比如購(gòu)物中心、社區(qū)、寫(xiě)字樓等新的消費(fèi)場(chǎng)景的增加，百果園需要布局新渠道、拓展更多的可能性，如自營(yíng)APP、O2O平臺(tái)、小程序、無(wú)人售貨網(wǎng)絡(luò)等等。

在內(nèi)容上，百果園深度參與種植基地各流程環(huán)節(jié)，優(yōu)化乃至買斷良種，標(biāo)準(zhǔn)輸出，指導(dǎo)管控。而內(nèi)容除了“產(chǎn)品”，還有“品牌”。百果園在區(qū)域性、地域性的品類中做水果產(chǎn)品改良，做水果定制、農(nóng)事過(guò)程管理、整個(gè)采摘期的管理、采購(gòu)的管理等等，輸出品類品牌，這都是在豐富百果園的“內(nèi)容”。

Analysys易觀分析認(rèn)為，在當(dāng)下的生鮮電商領(lǐng)域，運(yùn)營(yíng)端需要從即時(shí)性消費(fèi)需求出發(fā)，加強(qiáng)線下場(chǎng)景布局，培養(yǎng)用戶全渠道消費(fèi)體驗(yàn)。

實(shí)際上，隨著O2O逐漸成熟、新零售浪潮波及整個(gè)商業(yè)領(lǐng)域，要做到生鮮行業(yè)領(lǐng)域標(biāo)桿企業(yè)，無(wú)疑更需要構(gòu)建全渠道發(fā)展體系，這正是百果園在做的事兒，從B端、電商到門店等，實(shí)現(xiàn)全渠道的銷售，才能穩(wěn)居水果新零售的頭把交椅。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，新零售的核心賽道是生鮮，而水果是生鮮里消費(fèi)者最喜愛(ài)的品類，也是生鮮里的商品，因此水果零售本身具有很強(qiáng)的互聯(lián)網(wǎng)化基因，但水果行業(yè)的數(shù)據(jù)構(gòu)成極其復(fù)雜，需要考慮很多變量，比如自然條件、區(qū)域性等因素，這需要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)。

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)能夠把這些數(shù)據(jù)上傳到云端，使數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)化，通過(guò)AI算法進(jìn)行處理，讓數(shù)據(jù)產(chǎn)生價(jià)值，最終做到提升行業(yè)效率，促進(jìn)水果零售業(yè)的智慧化發(fā)展，百果園一直在上至種植端、下至渠道端的整個(gè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)上持續(xù)投入。

2017年7月，百果園開(kāi)始開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化種植平臺(tái)、供應(yīng)鏈平臺(tái)、銷售平臺(tái)、營(yíng)銷服務(wù)平臺(tái)、交易平臺(tái)、金融平臺(tái)和BI數(shù)據(jù)分析這七大平臺(tái)，試點(diǎn)智能導(dǎo)購(gòu)、人臉識(shí)別、便捷支付等新技術(shù)，意圖在標(biāo)準(zhǔn)化種植、交易、供應(yīng)鏈、銷售、營(yíng)銷和金融體系方面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)。

至此，百果園已經(jīng)不再是傳統(tǒng)意義上的公司，而是一體化企業(yè)，更是公眾型平臺(tái)企業(yè)，為果品零售產(chǎn)業(yè)上下游做賦能。

如今，百果園憑借遠(yuǎn)超水果零售行業(yè)整體水平的種植端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、流通端的倉(cāng)儲(chǔ)配送、渠道端的直營(yíng)加盟模式，以及其線上線下一體化、無(wú)人售貨領(lǐng)域的探索程度，已經(jīng)成為水果新零售領(lǐng)域的領(lǐng)跑者。

以上是對(duì)百果園全渠道發(fā)展，領(lǐng)跑水果新零售的相關(guān)介紹，希望可以幫助到大家，百果園果業(yè)十強(qiáng)，引領(lǐng)果業(yè)全面發(fā)展。