康師傅主要在中國(guó)從事生產(chǎn)和銷售方便面、飲品、糕餅以及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)。在2016年9月，方便面與飲料巨頭康師傅控股（00322.HK）被剔出恒生指數(shù)成份股，而令市場(chǎng)驚訝的是，在隨后的22個(gè)月中，該股股價(jià)出現(xiàn)大幅的回升。

市場(chǎng)分析人士表示，公司配合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，大力升級(jí)產(chǎn)品線、提升產(chǎn)品健康水平和提升自身形象，是股價(jià)上演“V型反轉(zhuǎn)”的重要原因。

股價(jià)上演大逆襲

康師傅控股是中國(guó)快速消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)中的重要代表，其產(chǎn)品可謂家喻戶曉，在港股市場(chǎng)上也是消費(fèi)品的龍頭代表?？祹煾悼毓稍歉酃芍凶罡怀砷L(zhǎng)性股票之一，據(jù)萬(wàn)得數(shù)據(jù)顯示，在2011年之前的10年，康師傅股價(jià)上漲超過(guò)20倍。然而，經(jīng)過(guò)了逾三年的橫盤，該股股價(jià)從2014年8月的21.3港元附近開(kāi)始長(zhǎng)達(dá)兩年的大幅下跌，至2016年中一度跌至6.24港元階段低位。市值由2014年的1200億港元附近直接跌破400億港元，剩下不到三分之一。

雪上加霜的是，在市值大幅縮水后，2016年9月該股又遭剔除恒生指數(shù)成份股，由瑞聲科技頂替其在恒指成份股中的名額。遭剔除成份股，不僅會(huì)導(dǎo)致很多指數(shù)型基金將其剔除配置的標(biāo)的名單，而且對(duì)市場(chǎng)投資者的信心，也是一個(gè)明顯的負(fù)面信號(hào)。

然而令人意外的是，從該股遭剔除恒指成分股至今，股價(jià)并未如市場(chǎng)預(yù)期一般進(jìn)一步走低，而是由6.3港元附近強(qiáng)勢(shì)攀升至18.2港元，走出了一個(gè)令人驚訝的“V型反轉(zhuǎn)”。即使在今年2季度滬港深三地市場(chǎng)都收外部因素拖累，經(jīng)歷“至暗時(shí)刻”時(shí)，該股也表現(xiàn)出持續(xù)的強(qiáng)勢(shì)，逆勢(shì)走出獨(dú)立的上漲行情。萬(wàn)得數(shù)據(jù)顯示，公司股價(jià)從今年5月3日近期低點(diǎn)14.325港元開(kāi)始拉出了一個(gè)讓人吃驚的增長(zhǎng)周期，特別是5月28日，公司公布一季度業(yè)績(jī)公告顯示，今年首季度康師傅實(shí)現(xiàn)收益人民幣150.4億元，按年增長(zhǎng)5.91%；毛利率上升至29.66%；期內(nèi)股東應(yīng)占凈利潤(rùn)達(dá)到7.12億元，按年大增64.26％，此后股價(jià)跳空高開(kāi)，連續(xù)上行，盤中達(dá)到18.88港元，創(chuàng)造了2015年以來(lái)的歷史新高。

截至6月29日上半年一個(gè)交易日收盤，康師傅控股股價(jià)收于18.2港元，市值再次回到千億港元上方，總市值1022億港元，在恒生指數(shù)年初至今跌幅3.22％的同時(shí)，該股年內(nèi)漲幅達(dá)到21.08％。

布局消費(fèi)升級(jí)是亮點(diǎn)

市場(chǎng)分析人士表示，康師傅股價(jià)的走勢(shì)，與行業(yè)消費(fèi)升級(jí)有直接的關(guān)系。方便面屬于低端消費(fèi)品，從業(yè)績(jī)來(lái)看，2014年康師傅的業(yè)績(jī)已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的下滑，而同行業(yè)龍頭統(tǒng)一的業(yè)績(jī)當(dāng)時(shí)也未能幸免。直接原因是，此前，年輕人口在總?cè)丝谥械恼急纫呀?jīng)持續(xù)下降多年。但因?yàn)槌鞘谢倪M(jìn)展，導(dǎo)致大量農(nóng)民工和白領(lǐng)涌入城市，對(duì)方便面這種低端消費(fèi)品的人口基數(shù)形成了對(duì)沖。但是到2013年，這種對(duì)沖已經(jīng)顯得乏力，人口結(jié)構(gòu)和消費(fèi)偏好發(fā)生根本性變化。此外，外賣市場(chǎng)由2013年的人民幣42.3億元增長(zhǎng)到2016年的715.8億元，增長(zhǎng)高達(dá)近16倍，也給方便面市場(chǎng)帶來(lái)沉重的打擊。

在這種消費(fèi)轉(zhuǎn)型的壓力下，作為低端消費(fèi)代表的康師傅遭到了恒生指數(shù)的拋棄。然而康師傅控股及時(shí)順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)做出產(chǎn)品線升級(jí)，將公司的盈利再一次拉了上來(lái)。公司一季度財(cái)報(bào)顯示，康師傅目前四大產(chǎn)品組合方便面、飲品、方便食品及其他類別中，方便面銷售額為人民幣63.08億元，同比增長(zhǎng)8.55％，期內(nèi)占集團(tuán)總銷售額約42％；飲品期內(nèi)實(shí)現(xiàn)銷售額83.51億元，同比增長(zhǎng)4.62％，占集團(tuán)總銷售金額比例與上年同期持平為56％。這兩大主營(yíng)業(yè)務(wù)模塊漲勢(shì)亮眼，而在成長(zhǎng)最快的方便面業(yè)務(wù)中，又倚重容器面和高價(jià)袋面的銷售增長(zhǎng)。當(dāng)中容器面銷售額增長(zhǎng)了6.91％，高價(jià)袋面則增長(zhǎng)16.77％。目前旗下方便面產(chǎn)品線已經(jīng)超過(guò)260多個(gè)品種，在2016年之后，公司高價(jià)產(chǎn)品線5元甚至7元方便面開(kāi)始更多的出現(xiàn)在超市的貨架上。

此外，從產(chǎn)業(yè)角度來(lái)看，自2015年起康師傅投資3億元建造了世界的FD冷凍干燥工廠，用安全可靠的先進(jìn)航天科技鎖住純凈無(wú)污染蔬菜的鮮甜與高品質(zhì)肉類的營(yíng)養(yǎng)，提升了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)健康水平。與此同時(shí)，康師傅的營(yíng)銷也在不斷發(fā)力，通過(guò)打體育牌，康師傅面館開(kāi)到了世界主要體育賽事的現(xiàn)場(chǎng)，從而全面的升級(jí)著自身的品牌形象。

國(guó)泰君安近日研報(bào)表示，康師傅控股為了重新奪回瓶裝水市場(chǎng)份額，正大力進(jìn)軍高端礦泉水市場(chǎng)。此外，公司正在提高其廣告費(fèi)用支出，并利用新媒體加強(qiáng)與年輕消費(fèi)者的聯(lián)系。而日前大火的“創(chuàng)造101”正在為康師傅取得巨大的關(guān)注度。

以上是對(duì)康師傅"反擊戰(zhàn)"布局消費(fèi)升級(jí)，市值重返千億的相關(guān)新聞，方便面行業(yè)2017年回暖，高端化趨勢(shì)將推動(dòng)行業(yè)零售規(guī)模平穩(wěn)增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)方便面行業(yè)未來(lái)增長(zhǎng)將主要由結(jié)構(gòu)升級(jí)與新品類開(kāi)發(fā)推動(dòng)，看好高端化趨勢(shì)下行業(yè)整體利潤(rùn)率的提升。