饞人的色澤，誘人的香味，再加上老師傅們多年來(lái)摸索出來(lái)的白砂糖時(shí)熏制法，熏雞,使溝幫子熏雞在一百多年前就曾經(jīng)名勝一時(shí)。不過(guò)說(shuō)到“溝幫子”熏雞的由來(lái)，倒還真有一段故事呢！

據(jù)說(shuō)一百多年前，曾有一位官爵顯赫的王爺來(lái)北鎮(zhèn)廟祭祖，北鎮(zhèn)縣令搜集民間菜肴秘方，最終選定了熏雞獻(xiàn)給王爺，郝云杉熏雞 王爺食后大悅，要親見廚子。鄉(xiāng)下廚子哪見過(guò)這等大場(chǎng)面，嚇得早忘了該給此雞取個(gè)名字。結(jié)結(jié)巴巴的說(shuō)：我，我是溝幫子的。王爺錯(cuò)聽，答道：哦，溝幫子熏雞，不錯(cuò)不錯(cuò)！這個(gè)名字就一直沿用了下來(lái)，溝幫子熏雞也一做就做了上百年。