“麻辣面筋真的可以不含化學(xué)添加劑？”今天，在中國（長沙）國際食品展的玉峰食品展位前，不少現(xiàn)場試吃的消費者發(fā)出這樣的疑問。記者看到，該公司推出的一款領(lǐng)結(jié)狀的面筋食品。(俗稱“辣條”)。不加糖精、甜蜜素、安賽蜜、紐甜、阿斯巴甜等甜味劑。

小小一包麻辣面筋食品，因高鹽、高糖、含有眾多食品添加劑，一直被視為“垃圾食品”。但這樣的麻辣零食又為廣大青少年所喜愛。如何讓“垃圾食品”變?yōu)榻】蛋踩称?？作為我省面筋行業(yè)龍頭企業(yè)，湖南玉峰食品實業(yè)有限公司投資3000多萬元建立健康面筋研發(fā)中心，與武漢輕工大學(xué)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校展開科研合作。近兩年來，玉峰食品投入科研經(jīng)費達400多萬元。去年，由玉峰食品承擔的“新型面制休閑食品研究”項目，經(jīng)中國糧油學(xué)會組織全國食品行業(yè)專家鑒定，認為該項目整體技術(shù)達國內(nèi)先進水平，安全、健康、營養(yǎng)。

據(jù)統(tǒng)計，全國面制休閑食品產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已達突破1000億元，其中湖南占1/3以上?！耙胝簟称贰@頂不光彩帽子，就要敢于突破行業(yè)的局限，把小產(chǎn)品做成大產(chǎn)業(yè)。”玉峰食品董事長張玉東表示。