鵬程萬里譜新篇·思變之道

從一家立足于本土市場的老牌肉聯(lián)廠，到如今成為擁有一條完善的產(chǎn)業(yè)鏈條的國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，如何在快與穩(wěn)、舍與棄、做大與做強(qiáng)的戰(zhàn)略規(guī)劃中掌握好平衡和方向，“思變”成為了鵬程發(fā)展的精髓所在。

調(diào)整戰(zhàn)略 破解迷局

近兩年，生豬屠宰與養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)低迷，面臨著重新洗牌的市場格局，鵬程食品分公司依然書寫了每年屠宰量最高時達(dá)300余萬頭，所售產(chǎn)品占北京市場份額45%左右的驕人成績。她用實際行動告訴我們，行業(yè)的變革并不可怕，根據(jù)市場變化科學(xué)地調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，坎坷和波瀾將轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展的歷史性機(jī)遇。

1998年，鵬程食品分公司完成股份制改造，當(dāng)時，北京市場每年的生豬屠宰量約有600萬頭左右的需求，而彼時的鵬程年屠宰量只有50萬頭左右。為了擴(kuò)大市場份額，迅速打響產(chǎn)品在老百姓心中的品牌知名度，企業(yè)將戰(zhàn)略目標(biāo)聚焦點定格為提高市場占有率。自此，鵬程食品分公司進(jìn)入了快速發(fā)展時期，并通過擴(kuò)展銷售渠道、升級改造等途徑，2004年，鵬程的年屠宰量已達(dá)到200萬頭。

在北京市場成功占領(lǐng)了一席之地后，2005年，鵬程食品分公司開始對企業(yè)的整體發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略布局，將眼光放在了外埠地區(qū)的市場拓展上，并著眼于在外埠地區(qū)建立完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。在接下來的幾年中，鵬程食品分公司迅速擴(kuò)展外埠勢力，在漢中、河北、山西等地建立了自己的養(yǎng)殖基地。在國家越來越重視食品安全的現(xiàn)狀下，12家養(yǎng)殖基地的布局，不僅極大地增強(qiáng)了鵬程食品分公司的實力，更是將生豬養(yǎng)殖從源頭把控食品安全的優(yōu)勢發(fā)揮的淋漓盡致。在這期間，鵬程食品分公司完美地完成了2008年北京奧運(yùn)會、國慶六十周年、全國“兩會”等重大活動的豬肉供應(yīng)任務(wù)，在肉食品行業(yè)中成為了典范企業(yè)。

市場的飛速占領(lǐng)、品牌的深入人心使鵬程食品分公司的發(fā)展達(dá)到了新的高峰。然而，隨著國家經(jīng)濟(jì)形勢下行的壓力逐步加大，生豬屠宰與養(yǎng)殖行業(yè)的矛盾集中爆發(fā)，很多企業(yè)面臨著虧損的境地，步履維艱?；貧w到鵬程食品分公司本身的發(fā)展，由于行業(yè)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)越來越多，從前種豬養(yǎng)殖的稀缺性優(yōu)勢風(fēng)光不再，加上屠宰的毛利率極低，企業(yè)的利潤空間很小。

在這關(guān)乎企業(yè)存亡的關(guān)鍵時期，鵬程食品分公司及時調(diào)整了戰(zhàn)略方向，制定了“練內(nèi)功，調(diào)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)利潤最大化”的新方針，以此破解迷局?！盀榱诉_(dá)成這個目標(biāo)，我們實行了全面地、徹底地精細(xì)化管理，提高內(nèi)控的水平，尤其是在各生產(chǎn)車間內(nèi)，采用了指標(biāo)考核的方式，最大程度地降低了各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)成本。另外，企業(yè)針對養(yǎng)殖、生鮮、熟食等板塊進(jìn)行了深度的結(jié)構(gòu)調(diào)整，細(xì)化了管理制度，將利潤空間大的熟食定制為企業(yè)發(fā)展的重點方向?！冰i程食品分公司副總經(jīng)理李文祥表示，市場的變化就像一條曲折蜿蜒的道路，企業(yè)如果不能跟隨道路的發(fā)展走向及時改變方向，則將會慢慢遠(yuǎn)離市場。

打通制約  謀劃藍(lán)圖

法國、德國、奧地利、西班牙……在這些制造業(yè)發(fā)達(dá)的歐洲國家，鵬程食品分公司的考察團(tuán)為了精心論證新建熟食車間的進(jìn)口機(jī)器設(shè)備留下了他們忙碌的足跡。

工欲善其事，必先利其器。這幾年，鵬程食品分公司熟食生產(chǎn)設(shè)備陳舊老化、產(chǎn)能低、工藝落后、安全系數(shù)低，尤其是像臺灣烤腸此類的速凍調(diào)理產(chǎn)品，常常出現(xiàn)斷貨的狀況。據(jù)鵬程食品分公司副總經(jīng)理李海濱介紹，臺灣烤腸這類產(chǎn)品是企業(yè)在2008年開始著手發(fā)展，由于保質(zhì)期長，銷售半徑大，所以市場的需求量呈飛速上升的趨勢發(fā)展，并在2012年進(jìn)入了高峰階段，每天的生產(chǎn)量高達(dá)50噸，而企業(yè)其他的100余種熟食產(chǎn)品，每天的生產(chǎn)量總數(shù)也不過是20多噸，這些數(shù)字足以見得速凍調(diào)理產(chǎn)品的市場空間和利潤點有多大，對于鵬程這樣一家國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)來說，因生產(chǎn)效率的瓶頸造成了市場的流失，這是一個急需破解的難題。

面對著這些困局，鵬程食品分公司積極尋求出路，熟食產(chǎn)業(yè)與技術(shù)升級改造的戰(zhàn)略方向已經(jīng)成為必行之道。2013年8月26日，鵬程食品分公司新建熟食車間正式動工，這一開工就是一年半的時間。通過企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)遠(yuǎn)赴國外對新設(shè)備的價格、工藝、性能等嚴(yán)格論證，今年3月初，設(shè)備已全部到位并完成了安裝調(diào)試工作。

如今這17000平方米嶄新的熟食車間，生產(chǎn)工藝水平當(dāng)屬國內(nèi)一流，尤其是在制冷方面，新引進(jìn)的螺旋速凍系統(tǒng)只需2個小時便可完成速凍環(huán)節(jié)，制冷效率比老設(shè)備快了10個小時，在保障了產(chǎn)品品質(zhì)的同時還大大降低了生產(chǎn)成本。干凈整潔的生產(chǎn)環(huán)境、科學(xué)的生產(chǎn)線布局、國際領(lǐng)先的生產(chǎn)設(shè)備都為熟食產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展奠定了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。

除了新建熟食車間，2013年，鵬程食品分公司新建總配電站完工，徹底打破了因長期的供電容量緊缺造成頻繁拉閘限電影響企業(yè)正常生產(chǎn)的局面；同年7月，鵬程食品分公司華北地區(qū)最大的單體冷庫建成并投入使用，極大地穩(wěn)定了北京乃至整個華北地區(qū)的豬肉制品市場的價格，提升了產(chǎn)品安全控制水平……一個個戰(zhàn)略項目的成功落地，打通了長期制約企業(yè)發(fā)展的障礙，為鵬程食品分公司積極開拓大肉食產(chǎn)業(yè)做足了準(zhǔn)備，謀劃出了企業(yè)未來五年發(fā)展的宏偉藍(lán)圖。

向左走還是向右走？

在“四·五”戰(zhàn)略即將到來的關(guān)鍵時期，面對這大浪淘沙般的市場變革，鵬程食品分公司仿佛站在了十字路口，向左走還是向右走？

2015年，國家中央經(jīng)濟(jì)工作的總基調(diào)是堅持穩(wěn)中求進(jìn)，堅持以提高經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量和效益為中心，主動適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，保持經(jīng)濟(jì)運(yùn)行在合理區(qū)間，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。為打好“三·五”戰(zhàn)略規(guī)劃收官之年的這場戰(zhàn)役，以最佳的狀態(tài)迎接“四·五”規(guī)劃的到來，鵬程食品分公司制定了“保生存，促發(fā)展”的戰(zhàn)略基調(diào)，力爭在此輪行業(yè)調(diào)整中立于不敗之地。

生鮮產(chǎn)業(yè)始終是鵬程食品分公司多年發(fā)展的強(qiáng)勢板塊，但面對著利潤空間小的壓力，企業(yè)提出要通過研判市場需求，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)分割品的盈利能力。另外，生鮮銷售要著眼于新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品升級和轉(zhuǎn)型，加大力度開發(fā)黑豬肉等高檔產(chǎn)品市場，積極推進(jìn)開展網(wǎng)絡(luò)電商平臺銷售工作，建立與傳統(tǒng)產(chǎn)品形成差異化新型營銷渠道，從而拓寬市場領(lǐng)域，提升企業(yè)的品牌知名度。

作為鵬程食品分公司未來發(fā)展的新發(fā)力點，熟食產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了深度的調(diào)整，即將迎來跨越式的發(fā)展。李海濱說：“新建熟食車間引進(jìn)的是具有國際一流水平的生產(chǎn)線，所帶來的最直接的效益就是國內(nèi)熟食市場上幾乎所有的高、中、低溫產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝都可以滿足，尤其是速凍調(diào)理產(chǎn)品，作為熟食產(chǎn)業(yè)中的重點發(fā)展內(nèi)容之一，通過必要的市場調(diào)研，我們也將加大對新產(chǎn)品的研發(fā)力度，積極挖掘新的利潤增長點。”

“鵬程，專注健康肉食產(chǎn)業(yè)”、“品質(zhì)是一種承諾，品牌是一種責(zé)任”、“有鵬程，有未來”……無論市場如何變革，企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)如何改變，鵬程食品分公司始終秉承著這些信念，嚴(yán)把食品安全這一關(guān)口，堅持不懈，讓老百姓吃的放心。

從計劃經(jīng)濟(jì)時代，到市場經(jīng)濟(jì)時代，再到如今的資本驅(qū)動時代，多少企業(yè)在眼前的時代背景下成就輝煌，又有多少企業(yè)因一成不變而走向衰退，甚至滅亡。鵬程食品分公司用行動踐行，在潮起潮落的市場環(huán)境中，只有不斷求變，果斷地進(jìn)行戰(zhàn)略的適時改變，才能在這個動態(tài)化的過程中贏得最終的勝利。