平時(shí)親朋好友聚餐就喜歡吃火鍋。熱騰騰的火鍋胡吃海喝后，以致"引火上身"。上至爛嘴角、口腔潰瘍、流鼻血，下至便秘、發(fā)痔瘡。所以小福要提醒你吃火鍋，避免攝入過多的脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)還特別要留意容易上火的食材，以免內(nèi)生燥熱。

吃火鍋上火的三大原因

1.湯料或調(diào)料的辛辣

一般來說，紅湯火鍋?zhàn)畲碳?，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在鍋底。吃這個(gè)火鍋雖然相當(dāng)惹味，但是由于過于刺激，吃多了常會使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，繼而出現(xiàn)"上火"，如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。

2.過多偏溫肉食

吃火鍋不少人愛以羊肉、牛肉等高熱量食物為主，以羊肉為例，羊肉補(bǔ)血壯陽，屬于大熱之品，因而吃了羊肉，人會渾身暖和。但是如果內(nèi)熱較盛的人，吃了羊肉就會有上火的跡象。

3.盲目添加滋補(bǔ)藥材

湯底里加點(diǎn)藥材，一來養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，二來去除食物腥氣，因而滋補(bǔ)火鍋深受大眾歡迎。然而，這些藥膳滋補(bǔ)火鍋并非人人都能吃，對于陽虛、寒痰者則適得其反，因而自己是否適合進(jìn)補(bǔ)，這還要看自己的體質(zhì)是否適合。

小福教你4招吃火鍋不上火

吃火鍋要避免上火，主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，適當(dāng)選擇溫和涼茶，慢慢吃，別貪麻、辣、燙，寧愿舍棄一時(shí)的口感痛快，也最好不食或少食辛辣，節(jié)制偏熱的食物，可能就不會再上火。

(1)去火"三寶"

青菜：吃火鍋時(shí)，搭配大量的綠葉蔬菜，蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。

豆腐：吃完羊肉、牛肉，適當(dāng)在火鍋里下一些豆腐，因?yàn)槎垢惺啵嘤星鍩?、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火癥狀。

蓮子：在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心)，這有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心、瀉火的作用。

(2)不圖熱辣，還是放一放

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。因此，食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細(xì)品。而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。

(3)喝點(diǎn)涼茶飲料可降溫

涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或涼茶飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。

(4)時(shí)間控制在兩小時(shí)內(nèi)

火鍋吃多了容易上火，一周不超過一次，且每次最好控制在兩小時(shí)以內(nèi)，火鍋里的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。